Legume, Mancaruri cu Carne

Reteta Lasagna din cartofi

23 aug.

Lasagna din cartofi este o variantă delicioasă a clasicului preparat italian, ideală pentru cei care doresc să încerce ceva nou. Cartofii înlocuiesc foile de lasagna și adaugă un gust cremos și consistent.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 400 g carne tocată (de vită, porc sau amestec)
  • 1 ceapă medie, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 400 g roșii cuburi (proaspete sau conservate)
  • 200 g mozzarella rasă
  • 100 g parmezan ras
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 250 ml smântână pentru gătit
  • 1 ou

Instrucțiuni:

  1. Pregătirea cartofilor:
    • Curăță cartofii și feliază-i subțire (aproximativ 3-4 mm grosime). Fierbe-i în apă cu sare timp de 5-7 minute, până se înmoaie ușor, dar fără să se destrame. Scurge-i și lasă-i să se răcească.
  2. Pregătirea sosului de carne:
    • Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine transparentă. Adaugă usturoiul și gătește pentru încă un minut.
    • Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește. Pune roșiile cuburi, oregano, busuioc, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până se îngroașă.
  3. Asamblarea lasagnei:
    • Într-un bol, bate oul cu smântâna pentru gătit, apoi adaugă jumătate din mozzarella rasă.
    • Într-un vas de copt uns cu puțin ulei, așază un strat de felii de cartofi. Pune deasupra un strat de sos de carne, apoi un strat subțire din amestecul de smântână și mozzarella. Repetă straturile până termini ingredientele, asigurându-te că ultimul strat este de cartofi.
    • Presară deasupra restul de mozzarella și parmezanul ras.
  4. Coacerea:
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Coace lasagna timp de 30-40 de minute, până când cartofii sunt bine pătrunși, iar brânza de deasupra este aurie și crocantă.
  5. Servirea:
    • Lasă lasagna să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia și servi. Poți garnisi cu puțin pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.

Lasagna din cartofi este o mâncare consistentă și savuroasă, perfectă pentru o masă de prânz sau cină. Poftă bună!