Cartofii acordeon cu usturoi și mărar la cuptor sunt o combinație perfectă între simplitate și rafinament. Feliile subțiri de cartofi, coapte până devin crocante la exterior și fragede la interior, sunt infuzate cu aromele intense de usturoi și prospețimea mărarului. Această rețetă este ideală ca garnitură sau chiar ca fel principal pentru o masă ușoară, oferind un echilibru perfect între gust și textură. Perfect pentru orice ocazie, acest preparat va cuceri atât prin aspect, cât și prin savoare.
Ingrediente:
- 6 cartofi mari
- 4-5 căței de usturoi
- 50 g unt (la temperatura camerei)
- 2-3 linguri ulei de măsline sau floarea-soarelui
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare și piper după gust
- Opțional: 100 g brânză rasă (cașcaval, mozzarella)
Instrucțiuni:
- Pregătirea cartofilor:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Spală bine cartofii și usucă-i cu un prosop de hârtie.
- Taie fiecare cartof în felii subțiri, dar fără a le tăia complet, astfel încât să rămână unite la bază. Feliile ar trebui să fie de aproximativ 3-4 mm grosime, creând astfel efectul de „acordeon”.
- Pregătirea umpluturii:
- Toacă usturoiul și mărarul mărunt.
- Într-un bol mic, amestecă untul moale cu usturoiul, mărarul, sare și piper. Dacă dorești, poți adăuga și puțin ulei pentru o consistență mai ușoară.
- Umplerea și coacerea cartofilor:
- Cu ajutorul unei pensule de bucătărie sau al unui cuțit, unge fiecare cartof cu amestecul de unt și usturoi, încercând să introduci amestecul și între feliile de cartofi.
- Așază cartofii într-un vas de copt sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropește-i cu ulei de măsline pentru un plus de crocanță.
- Coace cartofii în cuptorul preîncălzit timp de 45-60 de minute, până când devin aurii și crocanți la exterior, iar interiorul este fraged.
- Opțional: Adăugarea brânzei:
- Dacă dorești, cu aproximativ 10 minute înainte de finalul coacerii, presară brânza rasă peste cartofi și las-o să se topească și să se rumenească ușor.
- Servirea:
- Scoate cartofii din cuptor și lasă-i să se răcească ușor înainte de a-i servi. Acopera cu mărar proaspăt tocat.
Cartofii acordeon cu usturoi și mărar sunt o garnitură perfectă sau un fel de mâncare simplu și delicios, cu o textură crocantă la exterior și moale la interior, iar aroma de usturoi și mărar îi face de-a dreptul irezistibili. Poftă bună!