Vinetele la cuptor cu sos de miere și usturoi reprezintă o combinație delicioasă de arome, perfectă pentru o garnitură sau un aperitiv. Această rețetă simplă și rapidă transformă vinetele într-un preparat gustos, având un sos dulce-acrișor care le scoate în evidență textura moale. Indiferent dacă doriți să impresionați oaspeții sau pur și simplu să vă răsfățați, această rețetă va aduce un strop de originalitate în bucătăria dumneavoastră.
Ingrediente
- Aproximativ 600 g vinete
- 1-2 lingurițe de miere
- 3 lingurițe de suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 10 g ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- Verdeață de mărar (pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea vinetelor: Spălați vinetele, curățați-le de coajă și tăiați fiecare vânăta pe lungime în 8 felii.
- Eliminarea amarului: Așezați vinetele într-un colander, presărați sare peste ele și amestecați. Lăsați-le să stea timp de aproximativ 20 de minute, pentru a permite sucul să iasă și pentru a reduce amărăciunea.
- Gătirea vinetelor: La final, puteți stoarce ușor vinetele pentru a elimina excesul de apă. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți vinetele pe toate părțile, până devin aurii și moi.
- Scurgerea excesului de ulei: Așezați vinetele prăjite pe prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul în exces. Presărați puțin piper negru deasupra.
- Prepararea sosului: Încălziți ușor mierea în microunde pentru a o face mai fluidă. Adăugați sucul de lămâie și un praf de sare, amestecând bine. Stoarceți cățelul de usturoi în sos și amestecați. Gustați sosul și ajustați-l după preferințe, adăugând mai mult suc de lămâie sau, opțional, sos de soia.
- Asamblarea preparatului: Așezați vinetele pe un platou și turnați sosul deasupra. Presărați verdeața de mărar tocată mărunt. Lăsați preparatul să stea timp de 10-15 minute, astfel încât vinetele să absoarbă aromele sosului.
Poftă bună!