Vinetele gratinate cu cascaval si smantana sunt o alegere delicioasa pentru orice masa, combinand textura cremoasa si bogatia gustului. Acest preparat savuros poate fi servit fie ca fel principal, fie ca garnitura, alaturi de o salata proaspata sau de cartofi noi.
Ingrediente
- 1 vanata mare
- 100 g carne preparata la alegere (sunca, bacon, carne fiarta sau prajita, amestec de diverse tipuri), tocata marunt
- 100 ml smantana cu 30% grasime
- 100 g cascaval ras
- Condimente: sare, piper, oregano uscat, usturoi granulat
- Ulei de masline, pentru uns
Mod de preparare
- Pregatirea vinetelor: Taiati vanata in felii de aproximativ 0,5-0,7 cm grosime. Acestea pot fi taiate fie pe lungime, fie in rondele, dupa preferinta. Aveti optiunea de a le prepara prin:
- Coacere sub grill pe o tava tapetata cu hartie de copt,
- Rumeneala pe o tigaie grill fara ulei, sau
- Rumeneala pe o tigaie obisnuita, tot fara ulei.
- Condimentarea vinetelor: Dupa ce ati pregatit vinetele, ungeti-le cu putin ulei de masline si presarati deasupra sare, piper, oregano uscat si usturoi granulat, pentru o aroma completa.
- Montarea preparatului: Alegeti un vas pentru cuptor, de dimensiuni potrivite, astfel incat vinetele sa poata fi asezate in doua straturi. Ungeti usor fundul vasului cu ulei de masline, apoi:
- Asezati primul strat de felii de vinete.
- Presarati carnea tocata uniform peste stratul de vinete.
- Asezati deasupra al doilea strat de vinete, acoperind uniform umplutura de carne.
- Adaugarea smantanii si cascavalului: Turnati smantana uniform peste vinete, astfel incat sa acopere intreaga suprafata. La final, presarati cascavalul ras.
- Coacerea: Introduceti vasul in cuptorul preincalzit la 180 °C si coaceti pentru 15-20 de minute, pana cand cascavalul este topit si formeaza o crusta aurie.
Serviti vinetele gratinate alaturi de cartofi noi sau o garnitura de orez, pentru un preparat complet.
Poftă bună!