Vinetele cu orez și sos de roșii reprezintă un preparat delicios și hrănitor, ideal atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Această rețetă combină aromele bogate ale vinetelor cu sucul de roșii și orezul, oferind o masă sănătoasă și plină de gust. Este o opțiune perfectă pentru zilele în care vrei să savurezi ceva simplu, dar cu un impact culinar puternic.
Ingrediente
- 2 vinete
- 1 roșie mare
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri de pastă de tomate
- 1 cană de orez (preferabil orez brun)
- 0,5 ardei iute (opțional)
- 2 linguri de oțet de mere
- Verdeață (pătrunjel sau mărar)
- Sare, piper și condimente după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Începe prin a fierbe orezul. Dacă folosești orez brun, gătește-l până devine complet fiert; dacă folosești orez alb, gătește-l până devine aproape gata.
- Toacă fin ceapa, morcovul și ardeiul iute, iar usturoiul zdrobește-l. Încinge o tigaie adâncă cu puțin ulei și adaugă legumele tocate, călindu-le timp de aproximativ 2 minute la foc mic.
- Taie vinetele în cuburi și adaugă-le în tigaie împreună cu condimentele preferate. Dacă vrei să folosești mai puțin ulei, poți adăuga puțină apă pentru a ajuta la gătire. Sotează legumele timp de 3-4 minute, amestecând din când în când.
- Taie roșia în cuburi și adaugă-o în tigaie, împreună cu pasta de tomate și oțetul de mere. Amestecă bine și lasă să fiarbă pentru câteva minute.
- Încorporează orezul fiert în amestecul de legume, adăugând puțină apă dacă este necesar. Acoperă tigaia cu un capac și lasă la foc mic timp de 10 minute, pentru ca aromele să se combine. Dacă folosești orez alb, adaugă-l împreună cu roșia în pasul anterior.
- Oprește focul și lasă orezul să absoarbă sosul de legume timp de 10 minute. Apoi, adaugă verdeața tocată și amestecă.
- Serveste preparatul cald, fie ca fel principal, fie ca garnitură, și bucură-te de un preparat sănătos și gustos.
Poftă bună!