Vinetele cu brânză și roșii la cuptor sunt un preparat delicios și ușor de realizat, perfect pentru o masă de prânz sau cină. Această rețetă combină textura moale a vinetelor cu aromele proaspete ale roșiilor și brânzei topite, creând un fel de mâncare savuros și nutritiv.
Ingrediente:
- 2 vinete mari
- 4 roșii mari
- 200 g brânză feta sau mozzarella (sau alt tip de brânză preferată)
- 3 căței de usturoi, tocați
- 4 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță oregano uscat (sau alte ierburi aromatice după preferință)
- Frunze proaspete de busuioc (pentru decor, opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea Vinetelor:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Taie vinetele în felii groase de aproximativ 1 cm. Presară sare peste ele și lasă-le să stea timp de 15-20 de minute pentru a elimina amăreala. După aceea, clătește-le și usucă-le cu un prosop de hârtie.
- Așează feliile de vinete pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de pergament și unge-le cu ulei de măsline pe ambele părți.
- Coace vinetele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când devin moi și ușor aurii.
- Pregătirea Ingredientelor:
- În timp ce vinetele se coc, taie roșiile și brânza în felii.
- Toacă usturoiul fin.
- Asamblarea Preparatului:
- Scoate vinetele din cuptor și așează deasupra fiecărei felii de vânătă o felie de roșie, apoi presară usturoi tocat.
- Adaugă deasupra felii de brânză.
- Presară oregano uscat, sare și piper după gust.
- Gătirea Finală:
- Pune tava înapoi în cuptor și coace pentru încă 10-15 minute, până când brânza se topește și devine aurie.
- Servirea:
- Scoate vinetele cu brânză și roșii din cuptor și lasă-le să se răcească ușor.