Varza călită cu morcovi este o mâncare gustoasă și sănătoasă, ideală pentru o garnitură sau un fel principal. Aromele legumelor gătite lent se combină perfect, oferind un preparat savuros și reconfortant.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 1 varză medie
- 2-3 morcovi
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal
- 1 ceapă mare
- 1 foaie de dafin
- 1 pahar de apă fierbinte
- 1 lingură de pastă de roșii
- Sare și piper, după gust
- 1-2 linguri de zahăr
- Suc de lămâie (după gust)
Mod de preparare:
- Curăță frunzele exterioare ale verzei, apoi taie-o fideluță. Încălzește uleiul într-o tigaie mare și adaugă varza, călind-o la foc mediu.
- Spală morcovul, curăță-l și taie-l în fâșii subțiri sau dă-l pe răzătoare.
- Adaugă morcovul în tigaie, turnând un pahar de apă fierbinte. Fii atent, deoarece apa fierbinte va produce aburi.
- Curăță ceapa și taie-o în semilune. Adaug-o în tigaie împreună cu foaia de dafin și condimentele uscate. Adaugă o lingură de pastă de roșii, amestecă și lasă să fiarbă sub capac timp de 20 de minute la foc mic.
- Stoarce sucul de lămâie în tigaie, folosind o sită pentru a evita sâmburii.
- La final, adaugă zahărul, amestecă bine și lasă să fiarbă încă 40 de minute la foc mic.
Varza călită cu morcovi se prepară relativ repede datorită tăierii fine, dar cu cât o lași mai mult pe foc, cu atât devine mai gustoasă. Poftă bună!