Turtă dulce de Crăciun – o rețetă tradițională și îndrăgită, perfectă pentru a aduce spiritul sărbătorilor în bucătăria ta. Este ideală pentru decorarea bradului, servirea alături de cei dragi sau ca desert delicios în zilele festive. Pregătirea turtei dulci poate deveni o activitate distractivă de familie, iar aroma de scorțișoară și ghimbir va umple casa cu mirosul inconfundabil al Crăciunului.
Ingrediente:
100 g unt sărat
3 linguri de sirop auriu (sau miere, dacă preferi)
100 g zahăr muscovado brun
½ linguriță bicarbonat de sodiu
1 lingură ghimbir măcinat
1 linguriță scorțișoară măcinată
225 g făină albă
50 g zahăr pudră
Opțional: 1 lingură de lapte (pentru ajustarea consistenței aluatului)
Mod de preparare:
Pasul 1:
Într-o crăticioară, pune untul, siropul și zahărul muscovado. Încălzește la foc mic, amestecând ocazional, până când toate ingredientele s-au topit și compoziția este omogenă. Lasă amestecul să se răcească ușor.
Pasul 2:
Într-un bol mare, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul și scorțișoara. Toarnă peste ele compoziția lichidă cu unt și sirop, apoi amestecă bine până se formează un aluat. Dacă aluatul este prea sfărâmicios, adaugă treptat 1 lingură de lapte, până devine compact. Aluatul va fi moale, dar se va întări după ce îl lași la rece.
Pasul 3:
Așază aluatul între două foi de hârtie de copt și întinde-l cu un sucitor până obții o grosime de aproximativ 0,5 cm. Transferă-l cu tot cu hârtie pe o tavă plată și lasă-l la frigider timp de o oră.
Pasul 4:
Preîncălzește cuptorul la 190°C (sau 170°C dacă folosești funcția cu ventilație) și pregătește o tavă mare cu hârtie de copt. Scoate aluatul din frigider și decupează formele dorite cu ajutorul unor forme pentru biscuiți. Poți face stele, brăduți sau orice alte forme preferi. Dacă dorești, poți decupa mici orificii pentru a agăța turta dulce în brad.
Pasul 5:
Așază figurinele pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele. Coace-le în cuptor timp de 10-12 minute. În funcție de dimensiunea formelor, poate fi nevoie să ajustezi ușor timpul de coacere. Lasă turta dulce să se răcească complet în tavă.
Pasul 6:
Pentru decor, amestecă zahărul pudră cu 1-2 linguri de apă, până obții o consistență groasă, potrivită pentru a fi utilizată cu un poș de decorare. Folosește glazura pentru a decora turta dulce după preferință, adăugând motive festive.
Poftă bună!