Turta dulce de casă este desertul care ne poartă cu gândul la copilărie și la sărbători. Acest preparat simplu, dar plin de savoare, rămâne nelipsit de pe mesele festive. Rețeta clasică de turtă dulce este ușor de făcut și aduce în casă aroma inconfundabilă a condimentelor de iarnă.
Ingrediente:
500 g făină
4 ouă
9 linguri de miere
200 g zahăr pudră
1 linguriță de mix de condimente (scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ghimbir, anason)
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 lingură de zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Pasul 1:
Într-o crăticioară, pune mierea, zahărul pudră, zeama de lămâie și un praf de sare. Încălzește la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul s-a dizolvat complet și compoziția devine omogenă. Dă deoparte și lasă să se răcească.
Pasul 2:
Într-un bol mare, combină făina cu bicarbonatul de sodiu și mixul de condimente. Separat, bate ouăle până devin pufoase.
Pasul 3:
Toarnă amestecul lichid răcit peste făină și condimente, apoi adaugă ouăle bătute. Frământă aluatul până obții o textură omogenă și ușor elastică. Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă făină treptat, câte o lingură, până ajungi la consistența dorită.
Pasul 4:
Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Pasul 5:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Din aluat, formează biluțe sau modelează figurine folosind forme speciale pentru turtă dulce. Așază-le pe tavă, lăsând spațiu între ele, deoarece vor crește în timpul coacerii.
Pasul 6:
Coace turta dulce timp de 10-15 minute, în funcție de dimensiunea figurilor. Verifică să nu se ardă, turta dulce trebuie să fie ușor rumenită, dar moale la atingere.
Pasul 7:
După ce s-au răcit complet, le poți decora cu glazură din zahăr pudră și apă sau le poți lăsa simple pentru o savoare autentică.
Poftă bună!