Turtă dulce cu fistic este o variantă rafinată a desertului tradițional de Crăciun, adăugând o notă crocantă și o aromă subtilă de fistic care îl face perfect pentru sărbători. Aceste biscuițe sunt delicioase, ușor de preparat și pot fi un cadou minunat pentru familie și prieteni. Decorate cu un strat fin de ciocolată albă și fistic mărunțit, ele vor înfrumuseța orice masă festivă.
Ingrediente
- 300 g făină
- 100 g amidon
- 160 g zahăr brun
- 125 g unt
- 1 ou
- 3 linguri zahăr pudră
- 1 lingură cacao
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 0,25 linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 150 g fistic mărunțit pentru decor
- 80 g ciocolată albă
- 40 g unt pentru glazura de ciocolată
Mod de preparare
- Prepararea untului aromatizat: Într-o cratiță mică, puneți untul și încălziți-l la foc mediu până când se topește complet. Continuați să-l încălziți, amestecând constant cu un tel, pentru încă 2-3 minute, până când capătă o culoare aurie și o aromă de nucă prăjită. Luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească puțin.
- Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combinați făina cu amidonul, ghimbirul măcinat, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și sarea. Amestecați bine pentru a uniformiza ingredientele.
- Prepararea aluatului: În untul răcit, adăugați oul, zahărul brun și zahărul vanilat. Mixează bine ingredientele cu un mixer. Apoi, adăugați amestecul de ingrediente uscate și frământați aluatul până devine omogen. Împachetați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 15 minute.
- Formarea biscuițelor: Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt. Luați câte o lingură de aluat, formați bile mici și dați-le prin zahăr pudră. Așezați-le pe tavă, lăsând o distanță de aproximativ 2 cm între ele. Coaceți timp de 10-12 minute, până când devin ferme pe margini. După coacere, lăsați-le să se răcească pe un grătar.
- Glazurarea și decorarea: Rupeți ciocolata albă în bucăți mici și puneți-o într-un bol. Adăugați untul și topiți amestecul pe baie de aburi, amestecând constant cu o spatulă. Odată ce glazura este netedă, înmuiați fiecare biscuițel în ciocolata albă topită, apoi presărați fistic mărunțit deasupra. Așezați prăjiturile pe hârtie de copt și lăsați glazura să se întărească complet.
Poftă bună!