Tortul Krem a la Krem este un desert decadent și cremos, inspirat din prăjiturile tradiționale cu creme bogate. Acesta combină un blat de cacao pufos cu o cremă de ciocolată catifelată și o glazură fină, rezultând un tort spectaculos și delicios, perfect pentru ocazii speciale. Rețeta este relativ simplă și se poate prepara fără prea mult efort, însă rezultatul final este cu adevărat impresionant.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 4 ouă
- 150 g zahăr
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 150 g făină
- 30 g cacao
- 1 plic praf de copt
- Un praf de sare
Pentru crema Krem a la Krem:
- 2 plicuri de cremă de ciocolată Krem a la Krem (sau echivalent)
- 400 ml lapte rece (sau conform instrucțiunilor de pe plic)
Pentru glazură:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 ml smântână pentru frișcă
- 20 g unt
Pentru decor (opțional):
- Fulgi de ciocolată, fructe proaspete, sau nuci mărunțite
Mod de preparare:
- Pregătirea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă rotundă de tort (de 24-26 cm diametru) cu hârtie de copt.
- Într-un bol, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până se formează o bezea lucioasă.
- În alt bol, mixează gălbenușurile cu uleiul, apoi adaugă laptele și omogenizează bine.
- Încorporează amestecul de gălbenușuri în bezea, folosind mișcări lente de jos în sus.
- Cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție și încorporează-le ușor, folosind o spatulă.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și coace-l timp de 25-30 de minute, sau până când trece testul scobitorii. După coacere, lasă blatul să se răcească complet în tavă.
- Pregătirea cremei Krem a la Krem:
- Într-un bol mare, toarnă laptele rece și adaugă treptat praful de cremă Krem a la Krem, mixând continuu cu un mixer la viteză medie-mare, până când obții o cremă consistentă și aerată.
- Întinde crema peste blatul răcit, nivelându-o uniform. Pune tortul la frigider pentru a se întări crema, cel puțin 1-2 ore.
- Pregătirea glazurii:
- Topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă și untul într-un vas la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând constant până când obții o glazură omogenă și lucioasă.
- Lasă glazura să se răcească puțin, apoi toarn-o peste crema întărită de pe tort, nivelând rapid pentru a acoperi toată suprafața.
- Decorarea și servirea:
- Decorează tortul după preferințe cu fulgi de ciocolată, fructe proaspete sau nuci mărunțite.
- Lasă tortul la frigider pentru încă cel puțin o oră înainte de a-l servi, pentru a permite glazurii să se întărească și aromelor să se armonizeze.
Poftă Bună!