Tortul cu ciocolată și ghimbir este desertul ideal pentru sărbătorile de Crăciun, combinând aroma intensă a ciocolatei cu nota ușor picantă și caldă a ghimbirului. Acest tort, moale și pufos, va adăuga un plus de magie mesei de sărbătoare, fiind perfect pentru momentele speciale alături de cei dragi.
Ingrediente:
- 230 ml apă fierbinte
- 25 g cacao pudră
- 200 g zahăr
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 175 ml ulei vegetal
- 4 ouă
- 240 g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță ghimbir pudră (opțional, mai mult pentru o aromă mai intensă)
- 60 ml smântână (10-15% grăsime)
Mod de preparare:
- Prepararea siropului de ciocolată: Într-o cratiță mare, amestecați cacao, zahăr, bicarbonat de sodiu și sare. Adăugați apa fierbinte și amestecați bine cu un tel până când ingredientele sunt complet dizolvate. Puneți cratița pe foc mediu și amestecați continuu pentru a preveni formarea spumei excesive. Lăsați să fiarbă 7-8 minute până când amestecul capătă o culoare închisă și o consistență densă. După ce a fiert, lăsați să se răcească până ajunge la temperatura camerei.
- Amestecarea ingredientelor umede: Preîncălziți cuptorul la 180°C. În siropul de ciocolată răcit, adăugați uleiul și amestecați bine cu un tel. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând după fiecare pentru a obține o compoziție omogenă.
- Prepararea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, cerneți făina împreună cu praful de copt și ghimbirul pudră. Dacă preferați o aromă mai puternică de ghimbir, adăugați mai mult ghimbir sau alte condimente, precum scorțișoara. Încorporați treptat făina în amestecul de ciocolată, amestecând constant.
- Finalizarea aluatului: Adăugați smântâna și amestecați bine până când obțineți un aluat fin și omogen.
- Coacerea: Ungeți o formă de copt de 26×10 cm cu unt și turnați aluatul în ea. Coaceți timp de 30-35 de minute, până când tortul devine ferm la atingere și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Decorarea: Lăsați tortul să se răcească, apoi îl puteți decora cu cacao pudră sau zahăr pudră, pentru un efect elegant. De asemenea, dacă doriți să-l transformați într-un tort de sărbătoare, îl puteți tăia în straturi și îl puteți umple cu un cremă de ciocolată sau un ganache delicios.
Poftă bună!