Tofu cu sos teriyaki și legume la grătar este o rețetă sănătoasă și savuroasă, perfectă pentru o masă rapidă și plină de arome. Această rețetă combină tofu marinat în sos teriyaki cu legume proaspete și un amestec de condimente asiatice, oferind un gust delicios și o textură crocantă. Este ideală pentru iubitorii de mâncare vegetariană și pentru cei care doresc să exploreze arome noi.
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 200 g tofu
- 1 morcov
- 1 ardei roșu
- 150 g fasole verde (proaspătă sau congelată)
- 1-2 căței de usturoi
- 1 lingură de ulei de susan (sau ulei vegetal)
- 20 ml sos teriyaki
- 50 g tăiței de ouă (sau alt tip de tăiței preferați)
- 1 ou
- O mână de ceapă verde
- 10 g alge marine uscate (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătește ingredientele: Taie tofu-ul în cuburi mici. Curăță și taie morcovul și ardeiul roșu în felii subțiri. Dacă folosești fasole verde congelată, decongelează-o. Tăie usturoiul mărunt și, dacă ai alge marine, lasă-le la înmuiat în apă rece.
- Prepară tăițeii: Fierbe tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După fierbere, scurge-i și clătește-i sub un jet de apă rece pentru a opri gătirea.
- Gătește oul: Într-o tigaie încinsă, toarnă puțin ulei și sparge oul, făcând un omlet simplu și rupt, care să acopere întreaga suprafață a tigăii. Îndepărtează-l de pe foc și pune-l deoparte.
- Sotează legumele și tofu-ul: În aceeași tigaie, adaugă uleiul de susan și călește usturoiul până devine auriu și aromat. Adaugă tofu-ul și gătește-l până devine crocant și ușor rumenit. Adaugă morcovul, ardeiul și fasolea verde, și gătește până se înmoaie ușor, amestecând frecvent.
- Adaugă sosul și algele: Toarnă sosul teriyaki și algele marine (dacă folosești). Amestecă bine și gătește pentru 2 minute, până când algele se rehidratează și sosul se îngroașă puțin.
- Îmbină tăițeii și oul: Adaugă tăițeii fierți în tigaie și amestecă bine pentru a se combina cu legumele și tofu-ul. Pune și omletul rupt în bucăți și amestecă din nou. Gătește totul timp de 2-3 minute pentru a se încălzi și a permite aromelor să se combine.
- Finalizare și servire: Servește preparatul fierbinte, presărat cu ceapă verde tăiată mărunt și, dacă dorești, cu semințe de susan prăjite.
Poftă bună!