Tocănița de pui cu mazăre și cartofi este un fel de mâncare perfect pentru o masă completă, care îmbină gustul cărnii de pui, al legumelor proaspete și al cartofilor, toate într-un sos savuros. Această rețetă este ușor de pregătit și ideală pentru întreaga familie, oferindu-le o masă copioasă și delicioasă. Cu cartofii care se înmoaie în sosul tomat, acest preparat devine cu adevărat irezistibil!
Ingrediente
- 500 g piept de pui
- Sare, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 1-2 linguri de făină
- 1-2 morcovi
- 1 ceapă
- 500 g roșii
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 250 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 4-5 cartofi mari
- 150-200 ml apă
Mod de preparare
- Taie pieptul de pui în bucăți de dimensiuni medii. Asezonează cu sare și piper, apoi trece fiecare bucată prin făină, scuturând excesul de făină.
- Curăță morcovii și rade-i pe răzătoarea mare. Ceapa o toacă mărunt.
- Roșiile se opăresc un minut în apă clocotită, apoi se scot și se răcesc cu apă rece. După ce s-au răcit, se decojesc și se toacă mărunt sau se pasează cu ajutorul unui blender.
- Curăță cartofii, taie-i în cuburi mari și pune-i deoparte.
- Într-o tigaie, încinge uleiul și rumenește bucățile de pui pe toate părțile, apoi scoate-le pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, adaugă ceapa și morcovul și călește-le până când devin moi. Apoi, pune roșiile pasate și lasă-le pe foc încă 2-3 minute, amestecând din când în când.
- Reintroduce bucățile de pui în tigaie, adaugă cartofii tăiați și mazărea, asezonează cu sare și piper, și toarnă apa. Dacă folosești mazăre congelată, nu este necesar să o dezgheți înainte.
- După ce amestecul începe să fiarbă, acoperă tigaia și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25-30 de minute, până când cartofii sunt fragezi și toată mâncarea este bine pătrunsă.
Poftă bună!