Această tocăniță aromată și sățioasă combină perfect gustul dulce al ardeilor cu frăgezimea cărnii de pui și sosul bogat de roșii. Este o rețetă ușor de preparat, ideală pentru mesele de prânz sau cină, servită alături de mămăligă, piure de cartofi sau orez.
Ingrediente
- 700 g piept de pui sau pulpe dezosate
- 7-8 ardei grași (diverse culori pentru un aspect plăcut)
- 2 cepe mari
- 5 linguri sos de soia
- 2 lingurițe curry
- 1 linguriță boia dulce
- 3-4 linguri pastă de roșii
- 100 ml ulei vegetal
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- Pătrunjel verde pentru decor
Mod de preparare
- Spală carnea de pui, îndepărtează eventualele oase și taie-o în bucăți potrivite. Pune-o într-un bol adânc, adaugă sosul de soia, curry-ul și boiaua dulce. Amestecă bine și lasă la marinat timp de 20 de minute pentru a absorbi aromele.
- Spală ardeii, curăță-i de semințe și taie-i în fâșii mai groase, astfel încât să își păstreze textura în timpul gătirii.
- Curăță ceapa și taie-o solzișori.
- Într-o tigaie mare sau cratiță, încinge jumătate din ulei și prăjește bucățile de pui la foc mediu, până devin ușor rumenite pe toate părțile. Scoate-le pe o farfurie și păstrează-le deoparte.
- În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește ceapa timp de 2-3 minute, până devine translucidă. Adaugă ardeii și gătește-i la foc mediu, amestecând ocazional, până când încep să se înmoaie (aproximativ 10-15 minute).
- Pune puiul rumenit înapoi în tigaie peste legume, adaugă pasta de roșii și amestecă bine. Dacă sosul este prea dens, poți adăuga 50 ml de apă sau supă de pui pentru a-l subția.
- Acoperă cratița cu un capac și lasă tocănița să fiarbă la foc mic încă 10 minute, pentru ca aromele să se combine armonios.
- Gustă și potrivește de sare și piper, apoi presară pătrunjel verde tocat pentru un plus de prospețime.
- Servește tocănița fierbinte, alături de garnitura preferată.
Poftă bună!