Această tocană de legume cu mei este o opțiune sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru zilele când vrei o masă ușoară, dar sățioasă. Meiul, un ingredient cu multiple beneficii pentru sănătate, se combină perfect cu legumele proaspete pentru a crea o mâncare deosebit de gustoasă. Această rețetă este simplă și poate fi adaptată în funcție de preferințele tale, fiind potrivită pentru toată familia.
Ingrediente:
- 100 g mei
- 1-2 roșii
- 1 morcov
- 2-3 cartofi
- Sare după gust
- Smântână pentru servit
- Verdeață proaspătă (mărar, pătrunjel) după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea meiului: Spală bine meiul sub jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Pune-l la fiert într-o cantitate de apă egală (1:1), adaugă un praf de sare și acoperă cu un capac. Lasă-l să fiarbă la foc mic până când este pe jumătate gătit, aproximativ 10-15 minute.
- Prepararea legumelor: Curăță și dă pe răzătoarea mică morcovul, apoi călește-l într-o tigaie cu puțin ulei vegetal timp de 3-4 minute, amestecând din când în când. Adaugă cartofii tăiați cubulețe și roșiile tăiate felii. Amestecă bine, adaugă sare după gust și acoperă tigaia. Lasă legumele să se înăbușe la foc mic timp de 5-10 minute, amestecând ocazional, pentru a preveni lipirea.
- Finalizarea tocanei: După ce legumele s-au înmuiat puțin, adaugă meiul fiert pe jumătate în tigaie peste legume. Amestecă totul bine, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic până când meiul absoarbe toată apa și legumele sunt complet gătite, aproximativ 10 minute.
- Servire: Înainte de a servi, adaugă smântână deasupra pentru un gust cremos și presară verdeață proaspăt tocată. Aceasta va adăuga prospețime și un plus de aromă preparatului.
Poftă bună!