Această tocană cu pui și dovlecei este un preparat ușor și sănătos, perfect pentru mesele de familie. Aromele proaspete ale dovleceilor și ale altor legume se combină armonios cu gustul fraged al puiului, creând un fel de mâncare reconfortant și plin de nutrienți.
Ingrediente:
- 500 g piept de pui sau pulpe de pui dezosate, tăiate în bucăți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 morcovi, tăiați rondele
- 2 dovlecei medii, tăiați cuburi
- 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
- 400 g roșii tocate (conservate sau proaspete)
- 200 ml supă de pui sau apă
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- O mână de pătrunjel proaspăt, tocat pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătirea puiului:
- Încinge uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu.
- Adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate puiul din cratiță și lasă-l deoparte.
- Pregătirea legumelor:
- În aceeași cratiță, adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin aurii și moi, aproximativ 5 minute.
- Adaugă morcovii și ardeiul gras și gătește-le timp de 5-7 minute, până încep să se înmoaie.
- Adăugarea dovleceilor și roșiilor:
- Adaugă dovleceii în cratiță și gătește-i pentru încă 5 minute.
- Adaugă roșiile tocate și amestecă bine. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când legumele sunt aproape fierte.
- Combinarea tuturor ingredientelor:
- Pune bucățile de pui înapoi în cratiță și adaugă supa de pui sau apa.
- Condimentează cu boia, cimbru, sare și piper după gust.
- Acoperă cratița și lasă tocana să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când toate ingredientele sunt bine gătite și aromele s-au întrepătruns.
- Finalizarea preparatului:
- Gustă tocana și ajustează condimentele, dacă este necesar.
- Presară pătrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospețime.
- Servirea:
- Servește tocana caldă, alături de pâine proaspătă, orez sau piure de cartofi.
Poftă bună!