Tiramisu cu lămâie este o variantă proaspătă și aromată a clasicului desert italian. Înlocuind cafeaua cu lămâie, acest tiramisu are o notă răcoritoare și citrică. Iată cum să prepari acest desert delicios:
Ingrediente:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă (35% grăsime)
- 100 g zahăr
- 3 ouă
- 2-3 lămâi (sucul și coaja rasă)
- 200 g pișcoturi (sau biscuiți savoiardi)
- 100 ml lichior de lămâie sau sirop de lămâie (opțional, pentru înmuiat pișcoturile)
- Zahăr pudră (pentru decor)
Instrucțiuni:
- Prepararea cremei: Într-un bol mare, amestecă mascarpone cu zahărul până devine o compoziție uniformă. Adaugă gălbenușurile de ou și amestecă bine. Adaugă sucul și coaja rasă de lămâie și amestecă din nou.
- Bătutul smântânii: Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Încorporează cu grijă frișca bătută în amestecul de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra textura aerată.
- Pregătirea pișcoturilor: Dacă folosești lichior de lămâie sau sirop de lămâie, înmoaie rapid pișcoturile în lichidul respectiv, având grijă să nu le înmoi prea mult, deoarece se pot înmuia excesiv. Dacă nu folosești lichior sau sirop, poți omite acest pas.
- Asamblarea: Într-un vas de servire (sau într-un vas de desert individual), așază un strat de pișcoturi înmuiate. Întinde o parte din crema de mascarpone peste pișcoturi. Continuă cu un alt strat de pișcoturi și acoperă cu restul de cremă. Netezește suprafața cu o spatulă.
- Răcirea: Acoperă vasul cu folie de plastic și lasă desertul să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se dezvolte și a se întări bine.
- Servirea: Înainte de servire, presară zahăr pudră pe deasupra pentru un aspect decorativ și adaugă câteva felii subțiri de lămâie, dacă dorești.
Acest tiramisu cu lămâie este un desert elegant și răcoritor, perfect pentru zilele calde sau pentru a adăuga o notă de prospețime într-un meniu de sărbătoare.