Dacă îți dorești să începi Anul Nou cu o gustare delicioasă, sănătoasă și ușor de pregătit, această rețetă de tartine cu pastă de avocado și rodii este alegerea perfectă. Culorile vibrante și combinația de arome o vor transforma într-un punct de atracție pe masa de Revelion.
Ingrediente
Pentru 6 porții:
- 1 avocado bine copt
- 1 rodie
- 100 g brânză feta sau telemea
- 1 pâine integrală
- 1 lingură smântână
- Piper negru măcinat, după gust
- Frunze proaspete de busuioc sau microgreens, pentru decor
- 1 linguriță oțet balsamic
- 1 vârf de cuțit de zahăr
- Ierburi aromatice italiene, după gust
- 1 praf de paprika dulce
Mod de preparare
- Taie pâinea integrală în felii mici și prăjește-le într-o tigaie cu puțin ulei de măsline timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin crocante.
- Curăță avocado și mixează pulpa acestuia cu o lingură de smântână, până obții o pastă fină și omogenă. Poți adăuga puțin piper negru pentru un plus de savoare.
- Desfa rodia și extrage semințele. Păstrează-le într-un bol pentru mai târziu.
- Într-o tigaie încinsă, adaugă roșiile tăiate cubulețe și presară oțetul balsamic, ierburile aromatice, un vârf de cuțit de zahăr și paprika. Lasă-le la foc mediu pentru 3-5 minute, amestecând constant, până ce lichidul din roșii se evaporă aproape complet.
- Zdrobește brânza feta cu o furculiță până obții o textură sfărâmicioasă.
- Asamblează tartinele: întinde pasta de avocado pe feliile prăjite de pâine, adaugă un strat de roșii călite, presară brânza feta și decorează cu semințe de rodie și microgreens sau frunze de busuioc.
- Opțional, poți adăuga un strop de ulei de măsline sau câteva picături de oțet balsamic pentru un gust mai intens.
Poftă bună!