Tartarul de ton cu susan și ulei de măsline este o alegere perfectă pentru masa de sărbătoare, fiind o combinație elegantă și ușor de preparat. Această rețetă simplă, dar rafinată, aduce un gust fresh datorită tonului și avocadoului, cu o textură delicată și arome subtile de susan și ulei de măsline. Este un aperitiv care va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl vor savura.
Ingrediente
- 60 g ton congelat (sau proaspăt, de calitate superioară)
- 1 avocado mic
- 15 g ceapă dulce
- 3 linguri sos de soia
- Wasabi, după gust
- Câteva picături de suc de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Sare, după gust
- 1 linguriță susan (pentru decor)
Mod de preparare
- Pregătirea tonului: Dacă folosiți ton congelat, asigurați-vă că l-ați decongelat complet și l-ați tăiat în cuburi mici, de aproximativ 1 cm. Dacă folosiți ton proaspăt, asigurați-vă că acesta este de calitate superioară și îl tăiați în bucăți mici.
- Tăierea cepei și a avocado-ului: Curățați avocado-ul și tăiați-l în bucăți mici, apoi stropiți-l cu câteva picături de suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. Folosiți o furculiță pentru a-l amesteca până când obțineți o pastă groasă, dar lăsând câteva bucăți vizibile. Tăiați ceapa dulce în cuburi foarte mici.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combinați tonul tăiat cu ceapa și adăugați sosul de soia. Dacă doriți un gust mai picant, adăugați wasabi după gust și amestecați totul bine.
- Formarea tartarului: Folosind un inel pentru plating, puneți un strat de avocado pasat, urmat de un strat de ton cu ceapă și sos de soia. Așezați cu grijă inelul și îndepărtați-l ușor pentru a obține o formă perfectă.
- Finalizarea preparatului: Deasupra tartarului, presărați semințe de susan și stropiți cu ulei de măsline extravirgin pentru un plus de savoare și un aspect lucios.
- Servire: Serviți tartarul imediat, ca aperitiv sau într-un meniu de sărbătoare, alături de o salată ușoară sau pe pâine prăjită.
Poftă bună!