Aperitive festive, Peste

Reteta Tartar de ton cu roșii cherry și busuioc pentru Revelion

20 dec.

Tartarul de ton cu roșii cherry și busuioc este un aperitiv elegant și proaspăt, perfect pentru masa de Revelion. Acest preparat rafinat este plin de arome delicioase, iar combinația dintre tonul crud, roșiile cherry dulci și busuiocul proaspăt adaugă o notă de sofisticare oricărei petreceri. Este simplu de pregătit și poate fi servit pe o felie de pâine prăjită sau ca atare, într-un inel pentru un efect vizual impresionant.

Ingrediente

  • 600 g file de ton proaspăt
  • 2 cepe șalotă
  • 3 avocados
  • 200 g roșii cherry
  • 1 lingură capere
  • 1 lămâie (sucul)
  • 100 ml ulei de măsline
  • 1 linguriță muștar Dijon
  • 1 linguriță sos de soia
  • 20 g busuioc proaspăt
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

  1. Pregătirea ingredientelor: Tăiați fileul de ton în cuburi mici, apoi tocați mărunt ceapa șalotă, caperele și busuiocul proaspăt. Roșiile cherry se taie în sferturi, iar avocado-ul se taie pe jumătate, se îndepărtează sâmburele și se scoate pulpa.
  2. Prepararea dressing-ului: Într-un bol mic, amestecați muștarul Dijon cu uleiul de măsline și sosul de soia. Amestecați bine până când ingredientele sunt perfect integrate.
  3. Amestecarea tartarului: Într-un alt bol, adăugați tonul tăiat și amestecați-l cu dressing-ul obținut anterior. Condimentați cu sare și piper după gust și lăsați amestecul să se odihnească câteva minute pentru a se îmbina aromele.
  4. Pregătirea avocado-ului: Cu ajutorul unei furculițe, zdrobiți pulpa de avocado până obțineți un piure cremos. Adăugați sucul de lămâie pentru un plus de prospețime și pentru a preveni oxidarea avocado-ului.
  5. Asamblarea tartarului: Într-un inel pentru plating, puneți un strat de piure de avocado, umplând aproximativ o treime din inel. Completați cu tartarul de ton și apasați ușor pentru a obține o formă compactă. Împodobiți cu roșiile cherry și busuioc proaspăt.
  6. Servirea: Lăsați tartarul să se răcească în frigider pentru câteva minute, apoi scoateți inelul și serviți imediat, decorând cu frunze de busuioc proaspăt și, dacă doriți, cu un strop suplimentar de suc de lămâie.

Poftă bună!