Tartarul de somon cu mango este un preparat elegant și ușor de pregătit, ideal pentru a începe o masă festivă. Cu combinația sa proaspătă de somon, mango dulce și avocado cremos, acest tartar va impresiona prin arome și prezentare. Preparatul necesită doar câteva minute și este perfect pentru a impresiona oaspeții.
Ingrediente
- 400 g file de somon
- 3-4 avocado
- 500 g mango
- 4 linguri ulei de măsline
- 1-2 lămâi (sucul și coaja rasă)
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 3 linguri semințe de susan
- Ceapă verde sau pătrunjel pentru decor
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Taie fileul de somon, avocado și mango în cuburi mici și pune-le în boluri separate.
- Prepară marinada: amestecă uleiul de măsline cu sucul și coaja rasă de lămâie, usturoiul tocat, sare și piper.
- Toarnă 2/3 din marinadă peste somon, adaugă semințele de susan și amestecă bine. Lasă somonul la frigider timp de 30 de minute.
- Împarte restul marinadei în mod egal între avocado și mango, amestecă-le și lasă-le să absoarbă aromele pentru câteva minute.
- Folosește o formă circulară pentru montajul tartarului: pune mai întâi stratul de mango, apoi avocado și la final somonul marinat.
- Decorează cu ceapă verde sau pătrunjel și servește imediat.
Poftă bună!