Tartarul de somon cu castravete și iaurt grecesc este o alegere sofisticată și sănătoasă pentru masa de Crăciun. Acest preparat se remarcă prin prospețimea ingredientelor și simplitatea execuției, fiind ideal pentru a impresiona invitații fără prea mult efort. Perfect ca aperitiv, acest tartar aduce o notă elegantă și echilibrată în meniul sărbătorilor.
Ingrediente
- 150 g somon proaspăt sau afumat (în funcție de preferințe)
- 100 g castravete proaspăt
- 1 lingură de ceapă roșie tocată fin
- 2 linguri de iaurt grecesc
- 1 linguriță de suc proaspăt de lămâie
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper, după gust
- Opțional: câteva fire de mărar proaspăt pentru decor
- Crackers sau pâine prăjită pentru servire
Mod de preparare
- Pregătirea somonului
Dacă folosiți somon proaspăt, asigurați-vă că este de calitate superioară. Tăiați-l în cuburi mici și uniforme, folosind un cuțit bine ascuțit. Dacă optați pentru somon afumat, tăiați-l la fel de fin pentru o textură echilibrată. - Pregătirea castravetelui
Spălați castravetele și curățați-l de coajă, dacă preferați. Tăiați-l în cuburi mici, de dimensiuni similare cu cele ale somonului, pentru a obține o consistență omogenă în preparat. - Amestecarea ingredientelor principale
Într-un bol, combinați somonul, castravetele și ceapa tocată fin. Amestecați-le ușor pentru a păstra textura ingredientelor. - Adăugarea dressingului
Într-un bol mic, amestecați iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul. Turnați acest dressing peste amestecul de somon și castravete, apoi încorporați-l ușor pentru a nu zdrobi ingredientele. - Montarea tartarului
Folosiți un inel de bucătărie pentru a aranja tartarul pe farfurie, obținând o formă compactă și atrăgătoare. Dacă nu aveți un inel de bucătărie, puteți folosi o ceașcă mică: umpleți-o cu amestecul, presați ușor, apoi răsturnați-o pe farfurie. - Decorarea și servirea
Decorați tartarul cu fire de mărar proaspăt sau câteva rondele subțiri de castravete. Serviți preparatul alături de crackers sau pâine prăjită pentru un contrast crocant.
Poftă bună!