Tartarul de pui cu rodie și pătrunjel este un preparat sofisticat, dar simplu, perfect pentru noaptea de Revelion. Gustul său proaspăt și combinația de texturi îl transformă într-un aperitiv rafinat, ideal pentru a impresiona musafirii într-o seară specială.
Ingrediente
- 500 g piept de pui gătit (fiert sau la grătar)
- 1 rodie mare (aproximativ 150 g semințe)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 ceapă roșie mică, tocată fin
- Sare și piper, după gust
- Opțional: 50 g nuci tocate grosier, pentru un plus de textură
Mod de preparare
- Pregătirea pieptului de pui
Dacă nu aveți pui gătit, fierbeți pieptul de pui în apă cu sare până devine fraged sau gătiți-l la grătar pentru un plus de savoare. După răcire, tăiați-l în cuburi mici sau mărunțiți-l. - Pregătirea ingredientelor proaspete
Curățați rodia și scoateți cu grijă semințele, evitând pielița albă, care este amară. Spălați bine pătrunjelul, uscați-l și tocați-l mărunt. Tăiați ceapa roșie în bucăți foarte mici, pentru a nu domina preparatul. - Asamblarea tartarului
Într-un bol mare, combinați pieptul de pui mărunțit, semințele de rodie, pătrunjelul tocat și ceapa. Adăugați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper, ajustând cantitățile după gust. Dacă doriți un plus de textură, puteți adăuga nuci tocate. - Montarea și servirea
Cu ajutorul unei forme metalice rotunde, așezați tartarul pe farfurii individuale, presând ușor pentru a-i da o formă compactă. Decorați cu câteva semințe de rodie și frunze de pătrunjel pentru un aspect festiv.
Poftă bună!