Tartarul de creveți cu lime și coriandru este o rețetă ușoară și proaspătă, perfectă pentru a adăuga un aer sofisticat mesei de Revelion. Acesta aduce împreună dulceața creveților și aciditatea lime-ului, completate de aroma inconfundabilă a coriandrului. Este un aperitiv excelent, ușor de pregătit, care va impresiona cu siguranță invitații tăi.
Ingrediente
- 150 g creveți (fie proaspeți, fie congelați și decorticați)
- 1 lime (pentru suc și coajă)
- 1 lingură ulei de măsline
- 2 linguri coriandru proaspăt, tocat
- 1/2 avocado
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță miere (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea creveților: Dacă folosiți creveți congelați, lăsați-i să se dezghețe, apoi clătiți-i bine cu apă rece. Dacă sunt deja curățați, tăiați-i în bucăți mici, de aproximativ 1 cm.
- Marinarea creveților: Puneți creveții tăiați într-un bol și adăugați sucul de lime, uleiul de măsline, coriandrul tocat, sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați și o linguriță de miere pentru un gust ușor dulceag. Amestecați bine și lăsați să se marineze pentru 15-20 de minute, pentru ca aromele să se îmbine.
- Pregătirea avocado-ului: Tăiați avocado-ul în jumătate, scoateți sâmburele și, cu ajutorul unei linguri, scoateți miezul. Tăiați-l în cuburi mici și adăugați-l în bolul cu creveții marinați.
- Asamblarea tartarului: Folosind un inel de plating sau o lingură, așezați amestecul de creveți și avocado pe farfurie, formând un mic „turn” pe care îl presați ușor pentru a-l fixa.
- Decorarea: Presărați deasupra tartarului câteva frunze de coriandru proaspăt și, dacă doriți, adăugați câteva feliuțe de lime pentru un aspect mai elegant.
- Servirea: Tarta de creveți se servește imediat, ideal alături de felii de pâine prăjită sau crackers crocanți.
Poftă bună!