O tartă simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru o gustare de vară sau o masă de desert. Combinația de mascarpone cremos și piersici dulci și suculente este irezistibilă. Aluatul crocant adaugă o textură plăcută, iar aroma generală este cu adevărat de neuitat.
Ingrediente:
- 1 aluat fraged (sau 250 g de făină, 125 g unt, 1 ou, 50 g zahăr, apă)
- 250 g cremă de mascarpone
- 3 piersici mari
- 100 g zahăr brun
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 ou (pentru uns)
Mod de preparare:
- Dacă folosești aluatul gata preparat, întinde-l într-o tavă de tartă, având grijă să formezi un margine frumoasă. Dacă preferi să-l faci acasă, amestecă făina cu untul rece tăiat cubulețe, zahărul și oul, adăugând apă treptat până obții o consistență fragedă. Împachetează aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
- Întinde aluatul în tavă și înțeapă-l ușor cu o furculiță pentru a preveni umflarea. Coace-l în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 10-12 minute.
- Într-un bol, amestecă crema de mascarpone cu zahărul brun și esența de vanilie. Pune acest amestec pe aluatul copt și întinde-l uniform.
- Spală și taie piersicile în felii subțiri, apoi așază-le peste crema de mascarpone.
- Unge marginile tartei cu ou bătut pentru un efect lucios și pune tarta în cuptor pentru încă 20-25 de minute sau până când piersicile devin ușor caramelizate.
- Servește tarta rustică fie caldă, fie rece, alături de un pahar de vin alb sau o băutură răcoritoare.
Poftă bună!