Tarta cu prune este un desert delicios, ideal pentru sezonul prunelor coapte. Aroma dulce și acidulată a prunelor, combinată cu textura pufoasă a aluatului, face din această plăcintă un desert de neuitat. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru a pregăti plăcinta cu prune acasă.
Ingrediente
- 350-400 g prune (8-12 bucăți), tăiate jumătăți și fără sâmburi
- 115 g unt (la temperatura camerei), plus extra pentru unsoarea formei
- 2 ouă
- 150 g zahăr
- 150 g făină (aproximativ 1 cană)
- 6 g praf de copt (aproximativ 1 linguriță)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 vârf de cuțit sare
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Scoate ouăle și untul din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Încălzește cuptorul la 180°C.
- Prepararea prunelor: Taie prunele în jumătăți și scoate sâmburii. Pune-le deoparte.
- Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă untul moale cu 149 g de zahăr (păstrează 1 lingură de zahăr pentru presărat deasupra). Folosește un mixer pentru a amesteca untul și zahărul până devin o compoziție omogenă. Adaugă ouăle câte unul, mixând bine după fiecare adăugare.
- Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, combină făina, praful de copt și sarea. Cerne amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, în 2-3 etape, amestecând bine după fiecare adăugare. Aluatul ar trebui să fie destul de gros.
- Pregătirea formei: Unge o formă de copt cu diametrul de 24 cm cu unt. Toarnă aluatul în formă și nivelează-l. Aranjează jumătățile de prune pe suprafața aluatului, apăsându-le ușor pentru a se integra în aluat.
- Coacerea: Presară deasupra restul de zahăr și scorțișoară măcinată. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, până când aluatul este rumenit și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
- Răcirea: Lasă tarta să se răcească în formă timp de 10-15 minute, apoi transferă-o pe un suport de răcire.
Tarta cu prune este delicioasă servită atât caldă, cât și la temperatura camerei. Este perfectă pentru o masă de după-amiază alături de ceai sau cafea. Poftă bună!