Dulciuri de Casa

Reteta Tartă cu piersici

10 sept.

Tarta cu piersici este un desert de vară simplu și delicios, care aduce în farfurie toate aromele și texturile plăcute ale fructelor proaspete. Cu o crustă fragedă și umplutură suculentă de piersici, această tartă este perfectă pentru a fi savurată alături de o cupă de înghețată sau un pahar de lapte. Este un desert care combină dulceața naturală a piersicilor cu un aluat ușor și aerat, ideal pentru orice ocazie.

Ingrediente:

  • 2 piersici mari, curățate și tăiate în cuburi
  • 2 linguri zahăr brun (sau alb, după preferință)
  • 180 g zahăr
  • 80-90 g unt, la temperatura camerei
  • 1 ou
  • 125 g iaurt natural
  • 2 linguri extract de vanilie
  • 160 g făină
  • 80 g făină de migdale (sau 50 g făină normală, dacă nu ai făină de migdale)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

Mod de preparare:

  1. Pregătirea piersicilor:
    • Taie piersicile în cuburi și pune-le într-un bol. Presară deasupra două linguri de zahăr și lasă-le să stea câteva minute. Acest lucru va ajuta la eliberarea sucului din piersici și le va face mai fragede.
  2. Prepararea aluatului:
    • Într-un alt bol, bate zahărul cu untul folosind un mixer la viteză mare, până când amestecul devine alb și pufos. Adaugă oul și continuă să mixezi. Încorporează iaurtul și extractul de vanilie.
  3. Amestecarea ingredientelor uscate:
    • Într-un bol separat, combină făina, făina de migdale, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Adaugă ingredientele uscate în amestecul de unt, mixând până când obții un aluat omogen.
  4. Pregătirea formei:
    • Unge o formă de tartă de 20 cm cu unt și presară puțină făină pentru a preveni lipirea. Toarnă aluatul în formă și nivelează-l.
  5. Adăugarea piersicilor:
    • Distribuie cuburile de piersici peste aluat, apăsând ușor fiecare bucată pentru a se încorpora în aluat. Nu te îngrijora dacă aluatul pare puțin insuficient, acesta se va ridica în timpul coacerii.
  6. Coacerea:
    • Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 10 minute. Apoi, reduce temperatura la 160°C și continuă coacerea timp de 30-45 de minute, sau până când tarta capătă o crustă aurie și trece testul cu scobitoarea. Verifică cu o scobitoare dacă aluatul este complet copt.
  7. Răcirea:
    • Lasă tarta să se răcească în formă timp de 5 minute, apoi scoate-o cu grijă pe un platou. Tarta este destul de moale, așa că manevrează-o cu atenție.

Poftă bună!