Aperitive festive

Reteta Tartă cu pește afumat si brânză cheddar pentru masa festivă

29 dec.

Această tartă savuroasă cu pește afumat și brânză cheddar este o alegere excelentă pentru masa festivă. Combinația de arome intense de pește și brânză, îmbogățită de textura fragedă a aluatului, va impresiona orice invitat. Este un preparat ideal pentru cei care apreciază bucatele rafinate, dar ușor de realizat.

Ingrediente

  • 320 g aluat fraged rulat (foaie gata pregătită)
  • 400 g file de pește afumat (fără piele)
  • 100 g brânză cheddar rasă
  • 300 ml smântână pentru gătit
  • 2 ouă medii
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare

  1. Întinde foaia de aluat ușor pentru a fi suficient de mare încât să acopere o formă de tartă cu diametrul de 20-22 cm și margini ondulate. Tapetează forma cu aluatul, taie excesul de pe margini și lasă la rece timp de 10 minute.
  2. Preîncălzește cuptorul la 190°C (170°C cu ventilator). Acoperă aluatul din formă cu o foaie de hârtie de copt și adaugă bile pentru copt (sau orez/usutui uscat). Coace timp de 15 minute până când marginile aluatului devin ferme.
  3. Între timp, pune fileurile de pește într-o cratiță, acoperă-le cu apă rece și adu-le la punctul de fierbere. Oprește focul și lasă-le să stea timp de 5 minute sau până când peștele este gătit și se poate desface ușor. Scurge peștele și lasă-l să se răcească timp de 10 minute.
  4. Scoate hârtia și bilele de copt din aluat, apoi pune forma încă o dată în cuptor pentru alte 10 minute, până când baza aluatului devine crocantă. Redu temperatura cuptorului la 150°C (130°C cu ventilator).
  5. Fărâmițează peștele într-un bol, păstrând bucăți mari. Amestecă ușor cu brânza cheddar rasă. Într-un alt bol, bate ouăle cu smântâna pentru gătit, adăugând sare și piper după gust.
  6. Distribuie amestecul de pește și brânză uniform în aluatul copt. Toarnă compoziția de ouă și smântână peste, având grijă să acopere bine ingredientele. Presară puțin piper proaspăt măcinat deasupra.
  7. Coace tarta timp de 40 de minute sau până când umplutura este fermă și capătă o nuanță aurie deschisă. Lasă să se răcească ușor înainte de a o tăia felii.

Poftă bună!