Tarta cu pere și ciocolată este un desert rafinat și indulgent, ideal pentru a impresiona la orice ocazie specială. Combinând dulceața perelor coapte cu bogăția ciocolatei topite, această tartă oferă o experiență de neuitat pentru papilele gustative. Textura fragedă a aluatului și umplutura decadentă fac din această prăjitură o alegere perfectă pentru o masă festivă sau un moment de răsfăț dulce.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 50 g zahăr
- 1 ou
- 1-2 linguri de apă rece (dacă este necesar)
Pentru umplutură:
- 3 pere mari, coapte, curățate și tăiate felii
- 150 g ciocolată neagră, topită
- 100 g zahăr
- 100 ml smântână pentru frișcă
- 2 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni:
- Prepararea aluatului: Într-un bol, amestecă făina și zahărul. Adaugă untul rece și fărâmițează-l în făină până obții un amestec nisipos. Adaugă oul și amestecă până se formează un aluat omogen. Dacă este prea uscat, adaugă 1-2 linguri de apă rece. Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.
- Coacerea aluatului: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așază-l într-o tavă de tartă, presând ușor pe margini. Înțeapă aluatul cu o furculiță și coace-l în orb (acoperit cu hârtie de copt și boabe de fasole) în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute. Îndepărtează hârtia de copt și boabele și mai coace aluatul pentru încă 5 minute, până devine auriu.
- Prepararea umpluturii: Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și extractul de vanilie până se omogenizează. Adaugă smântâna pentru frișcă și ciocolata topită, amestecând bine.
- Asamblarea tartei: Așază feliile de pere pe aluatul copt și toarnă deasupra amestecul de ciocolată.
- Coacerea: Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până când umplutura de ciocolată s-a închegat și a devenit ușor fermă.
- Servirea: Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poate fi servită simplă sau cu un strop de zahăr pudră deasupra.
Poftă bună!