Tarta cu pere este un desert elegant și rafinat, perfect pentru orice ocazie. Aluatul fraged se combină armonios cu perele dulci și aromate, creând un echilibru perfect de texturi și arome. Simplu de preparat, acest desert clasic poate fi savurat alături de familie și prieteni, aducând un plus de rafinament oricărei mese.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 g făină
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 50 g zahăr
- 1 ou
- 1-2 linguri de apă rece (dacă este necesar)
Pentru umplutură:
- 4-5 pere mari, coapte, curățate și tăiate felii
- 50 g zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță extract de vanilie
- 30 g unt
- 2 linguri amidon de porumb
- Zeama de la 1/2 lămâie
Instrucțiuni:
- Prepararea aluatului: Într-un bol, amestecă făina și zahărul. Adaugă untul rece și fărâmițează-l în făină până obții un amestec nisipos. Adaugă oul și amestecă până se formează un aluat omogen. Dacă este prea uscat, adaugă 1-2 linguri de apă rece. Formează o bilă din aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider pentru 30 de minute.
- Prepararea umpluturii: Într-un bol mare, amestecă feliile de pere cu zahărul brun, scorțișoara, extractul de vanilie, zeama de lămâie și amidonul de porumb. Asigură-te că perele sunt bine acoperite de acest amestec.
- Asamblarea tartei: Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și așază-l într-o tavă de tartă, presând ușor pe margini. Înțeapă aluatul cu o furculiță și toarnă umplutura de pere peste aluatul din tavă. Distribuie uniform feliile de pere.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace tarta timp de 35-40 de minute sau până când aluatul este rumenit și perele sunt moi și ușor caramelizate.
- Servirea: Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă servită simplă sau cu o lingură de frișcă sau înghețată.
Poftă bună!