Tarta cu lămâie este un desert clasic, apreciat pentru combinația sa perfectă de dulce și acrișor. Această rețetă simplă este ideală pentru momentele când vrei să te bucuri de un desert rafinat fără a petrece mult timp în bucătărie. Cu o crustă crocantă de biscuiți și o umplutură cremoasă de lămâie, tarta este nu doar ușor de făcut, ci și extrem de gustoasă. Este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o cină în familie sau o masă festivă.
Ingrediente:
- Pentru crustă:
- 200 g biscuiți graham (sau biscuiți digestivi)
- 100 g unt, topit
- Pentru umplutură:
- 400 g lapte condensat îndulcit
- 3 gălbenușuri de ou
- 150 ml suc proaspăt de lămâie (aproximativ 3-4 lămâi)
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
- Prepararea crustei:
- Mărunțește biscuiții graham într-un robot de bucătărie sau pune-i într-o pungă de plastic și zdrobește-i cu un sucitor până obții firimituri fine.
- Amestecă firimiturile de biscuiți cu untul topit până când compoziția devine omogenă și asemănătoare cu nisipul umed.
- Pune amestecul într-o formă de tartă cu diametrul de 23 cm, presându-l bine pe fund și pe margini.
- Coace crusta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute, apoi las-o să se răcească.
- Prepararea umpluturii:
- Într-un bol mare, amestecă laptele condensat cu gălbenușurile de ou și sucul de lămâie.
- Bate bine ingredientele cu un tel până când compoziția devine uniformă și ușor spumoasă.
- Dacă dorești, adaugă extractul de vanilie pentru un plus de aromă.
- Asamblarea tartei:
- Toarnă amestecul de lămâie peste crusta de biscuiți răcită.
- Nivelează suprafața cu o spatulă.
- Coacerea:
- Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.
- Umplutura ar trebui să fie fermă pe margini, dar încă ușor tremurătoare în mijloc. Dacă apar crăpături pe suprafața tartei, nu te îngrijora, acestea sunt normale și nu afectează gustul.
- Răcirea:
- Lasă tarta să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, ideal peste noapte, pentru a se răci complet și a se întări.
- Servirea:
- Poți servi tarta simplă sau cu o garnitură de frișcă bătută sau felii de lămâie pentru decor.
Poftă bună!