Această tartă cu fructe și cremă de vanilie vegană este un desert perfect pentru zilele călduroase de vară sau pentru ocazii speciale. Este ușor de preparat, iar combinația dintre crusta crocantă, crema de vanilie catifelată și fructele proaspete face acest desert irezistibil și sănătos.
Ingrediente:
Pentru crustă:
- 1 cană (90 g) fulgi de ovăz
- 1 cană (225 g) migdale crude
- Un praf de sare
- 6 linguri (85 g) unt vegan topit
- ¼ cană (50 g) zahăr vegan
Pentru crema de vanilie:
- 3 căni (720 ml) lapte vegetal (ex. lapte de migdale, soia, ovăz)
- 6 linguri (42 g) amidon de porumb
- ½ cană + 2 linguri (125 g) zahăr
- ¼ linguriță turmeric (opțional, pentru culoare)
- 2 lingurițe (10 ml) extract de vanilie
Pentru decor:
- Fructe proaspete (ex. căpșuni, afine, kiwi, zmeură)
- 2-3 linguri gem de caise sau măr, topit (pentru luciu)
Mod de preparare:
- Prepararea crustei:
Începe prin a pregăti crusta. Pune migdalele și zahărul într-un procesor de alimente și procesează-le până când obții o pulbere fină. Adaugă fulgii de ovăz și continuă să procesezi până când totul este bine măcinat. Adaugă untul vegan topit și un praf de sare, apoi procesează din nou până când amestecul seamănă cu nisipul umed. - Formarea crustei:
Presară amestecul de crustă într-o tavă de tartă cu fund detașabil (aproximativ 22-24 cm diametru). Folosește-ți degetele sau fundul unui pahar pentru a presa amestecul uniform pe fundul și pe marginile tăvii. Pune tava la congelator pentru a se întări în timp ce pregătești crema de vanilie. - Prepararea cremei de vanilie:
Într-o cratiță de dimensiune medie, amestecă laptele vegetal, amidonul de porumb, zahărul și turmericul (dacă îl folosești). Pune cratița pe foc mediu și încălzește amestecul, amestecând constant cu un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor. Când crema începe să fiarbă, redu focul la minim și las-o să fiarbă timp de aproximativ 10 secunde, amestecând în continuare. Odată ce s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și adaugă extractul de vanilie, amestecând bine. - Asamblarea tartei:
Scoate crusta din congelator și toarnă crema de vanilie peste ea. Nivelează cu o spatulă și lasă tarta să se răcească la temperatura camerei, apoi transfer-o la frigider pentru a se răci complet și a se întări, timp de aproximativ 30 de minute. - Decorarea cu fructe:
După ce crema s-a răcit și s-a întărit, decorează tarta cu fructele tale preferate. Poți folosi căpșuni, afine, kiwi, zmeură sau orice alte fructe îți plac. Pentru un aspect lucios și pentru a păstra prospețimea fructelor, încălzește gemul de caise sau de măr și unge ușor fructele cu o pensulă. - Servirea:
Tarta este acum gata de servire. O poți păstra la frigider până la momentul servirii. Acest desert răcoritor și aromat va fi cu siguranță pe placul tuturor!
Poftă bună!