Legume

Reteta Tarta cu dovlecei

07 aug.

Această tartă cu dovlecei este perfectă pentru o masă ușoară sau ca aperitiv. Are o crustă crocantă și o umplutură aromată, cu dovlecei ca ingredient principal.

Ingrediente:

Pentru crustă:

  • 200 g făină
  • 100 g unt (la temperatura camerei)
  • 1 ou
  • 1 lingură de apă rece (dacă este necesar)
  • Un praf de sare

Pentru umplutură:

  • 2 dovlecei medii, rași și bine scurși de lichid
  • 1 ceapă mică, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 150 g brânză feta sau cașcaval, mărunțită
  • 2 ouă
  • 200 ml smântână
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

  1. Prepararea crustei:
    • Într-un bol, amestecă făina cu un praf de sare.
    • Adaugă untul tăiat cubulețe și frământă cu degetele până obții un amestec cu textură de pesmet.
    • Adaugă oul și frământă până se formează un aluat omogen. Dacă este necesar, adaugă o lingură de apă rece.
    • Întinde aluatul într-o formă de tartă (aproximativ 24 cm diametru), presându-l uniform pe fundul și pe marginile formei.
    • Pune forma în frigider pentru 15-20 de minute pentru a se întări înainte de a o coace.
  2. Prepararea umpluturii:
    • Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
    • Adaugă ceapa și usturoiul și călește până devin aurii și moi, aproximativ 5 minute.
    • Adaugă dovleceii rași și gătește-i până se înmoaie și lichidul se evaporă, aproximativ 7-10 minute. Lasă-i să se răcească puțin.
  3. Asamblarea tartei:
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
    • Scoate aluatul din frigider și coace-l în alb (fără umplutură) timp de 10-12 minute. Acoperă-l cu hârtie de copt și pune deasupra câteva boabe de fasole pentru a preveni umflarea.
    • Între timp, în bol, amestecă brânza feta sau cașcavalul cu ouăle, smântâna, oregano, busuioc, sare și piper.
    • Adaugă dovleceii căliți în amestecul de brânză și amestecă bine.
  4. Coacerea tartei:
    • Scoate crusta parțial coaptă din cuptor și elimină hârtia de copt și boabele de fasole.
    • Toarnă umplutura de dovlecei și brânză peste crusta de tartă.
    • Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când umplutura se încheagă și devine ușor aurie.
  5. Servirea:
    • Lasă tarta să se răcească puțin înainte de a o tăia.
    • Servește-o caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată verde.

Poftă bună!