Tarta cu ciuperci și smântână este o alegere excelentă pentru o masă ușoară sau un prânz rapid. Această tartă se distinge prin textura sa crocantă și umplutura suculentă de ciuperci, completată de aroma delicată a smântânii și a brânzei. Este o mâncare versatilă, perfectă pentru a fi servită atât caldă, cât și rece, și poate fi acompaniată de o salată proaspătă.
Ingrediente
- 250 g aluat foietaj
- 400 g ciuperci champignon
- 1/2 ceapă
- 3 linguri de smântână
- 50 g brânză rasă (la alegere: cheddar, gouda etc.)
- 2 fire de pătrunjel
- 1 ou
- 1 lingură lapte
- 1 lingură ulei de floarea-soarelui
- 1/4 linguriță piper negru
- 1/3 linguriță sare
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor: Dezgheață aluatul foietaj conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Spală ciupercile, pătrunjelul și oul. Curăță și toacă ceapa sub formă de sferturi de rondele. Taie ciupercile în felii subțiri și rade brânza.
- Gătirea umpluturii: Într-o tigaie, încălzește uleiul și călește ceapa timp de 2-3 minute până devine aurie. Adaugă ciupercile și gătește-le timp de 4-5 minute la foc mediu, amestecând din când în când, până când ciupercile se rumenesc ușor și lichidul se evaporă. Adaugă sare și piper, apoi lasă amestecul să se răcească.
- Combinarea ingredientelor: După ce ciupercile s-au răcit ușor, adaugă smântâna, brânza rasă și pătrunjelul tocat. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Pregătirea aluatului: Întinde aluatul foietaj până ajunge la o grosime de aproximativ 3-4 mm. Decupează un cerc și pune-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă o margine de aproximativ 1-1,5 cm în jurul umpluturii. Înțeapă ușor aluatul cu o furculiță în mijloc pentru a nu se umfla excesiv.
- Asamblarea tartei: Într-un bol mic, bate oul cu laptele și unge marginile tartei pentru a obține o crustă frumoasă la copt. Pune amestecul de ciuperci și smântână în mijlocul tartei, distribuindu-l uniform, dar lăsând marginile libere.
- Coacerea tartei: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tarta timp de 20-25 de minute sau până când marginile devin aurii și crocante. După ce este gata, scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească ușor înainte de servire.
Poftă bună!