Tarta cu ciocolată și nuci este un desert decadent, perfect pentru iubitorii de ciocolată și nuci. Crusta bogată și pufoasă, combinată cu glazura de ciocolată și nucile crocante, face din această tartă un deliciu irezistibil pentru orice ocazie. Această rețetă combină elemente din mai multe surse, pentru a asigura un rezultat perfect echilibrat și delicios.
Ingrediente
Pentru aluat:
- 130 ml lapte cald
- 130 g făină
- 50 g zahăr + 80 g zahăr (în două etape)
- 20 g cacao
- 2 ouă
- 80 g unt
- 40 g nuci mărunțite
- 3 g praf de copt
Pentru glazura de ciocolată:
- 60 g ciocolată neagră
- 40 g unt
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti aluatul. Amestecă laptele cald cu 50 g de zahăr și cacao, până când zahărul se dizolvă complet și amestecul devine omogen.
- Într-un bol separat, bate ouăle cu cele 80 g de zahăr rămase, folosind un mixer, până când compoziția devine spumoasă și își mărește volumul.
- Adaugă untul topit în amestecul de ouă și zahăr și continuă să amesteci până la omogenizare. Apoi, încorporează treptat amestecul de lapte cu cacao, mixând la viteză mică.
- Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în amestecul lichid, amestecând ușor cu un tel sau o spatulă, până când obții un aluat omogen.
- Adaugă nucile mărunțite în aluat și amestecă-le uniform.
- Toarnă aluatul într-o formă de tartă unsă cu unt și tapetată cu făină. Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea.
- După ce tarta este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească ușor. Îndepărtează partea superioară subțire a tartei și mărunțește-o pentru a obține firimituri.
- Pregătește glazura de ciocolată topind ciocolata neagră împreună cu untul pe foc mic, amestecând constant până când devine un sos neted și lucios.
- Toarnă glazura de ciocolată peste tarta răcită și presară firimiturile obținute din partea superioară a tartei.