Tarta cu ciocolată de post este o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert delicios și consistent, fără a folosi produse de origine animală. Această rețetă aduce laolaltă aroma intensă a ciocolatei și textura fragedă a aluatului, oferind o alternativă perfectă pentru mesele de post sau pentru cei care preferă un stil de viață vegan.
Ingrediente:
- Pentru aluat:
- 300 g făină
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 150 ml apă minerală
- 100 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură esență de vanilie
- Un praf de sare
- Pentru umplutură:
- 200 g ciocolată neagră de post
- 200 ml lapte vegetal (de soia, migdale sau cocos)
- 2 linguri cacao
- 100 g zahăr
- 2 linguri amidon de porumb
- 1 linguriță esență de rom (opțional)
- Pentru decor:
- Zahăr pudră (opțional)
- Fulgi de migdale sau nucă de cocos (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare.
- Separat, combină apa minerală cu uleiul, zahărul și esența de vanilie, amestecând până când zahărul se topește complet.
- Toarnă treptat lichidele peste amestecul de făină, frământând ușor până obții un aluat omogen și elastic.
- Împarte aluatul în două părți egale și lasă-le să se odihnească timp de 10-15 minute.
- Pregătirea umpluturii de ciocolată:
- Într-o cratiță, pune laptele vegetal la încălzit la foc mediu.
- Când începe să se încălzească, adaugă zahărul, cacao și ciocolata ruptă în bucăți mici. Amestecă constant până când ciocolata se topește complet.
- Dizolvă amidonul de porumb în puțin lapte rece și toarnă-l în compoziția de ciocolată. Amestecă până când amestecul se îngroașă, devenind o cremă densă.
- La final, adaugă esența de rom, dacă dorești.
- Întinderea aluatului:
- Întinde prima bucată de aluat într-o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi baza și pereții unei forme de tartă (aproximativ 22-24 cm în diametru).
- Așază aluatul în forma de tartă, presându-l ușor pe fund și pe pereți.
- Adăugarea umpluturii:
- Toarnă umplutura de ciocolată peste aluatul din formă și niveleaz-o uniform cu o spatulă.
- Acoperirea tartei:
- Întinde a doua bucată de aluat și așază-o deasupra umpluturii. Sigilează marginile apăsând ușor cu degetele sau cu o furculiță.
- Poți face câteva tăieturi mici pe suprafața tartei pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
- Coacerea tartei:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tarta timp de 35-40 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant. Verifică din când în când să nu se rumenească prea tare.
- Răcirea și decorarea:
- După ce tarta este coaptă, las-o să se răcească complet înainte de a o tăia.
- Poți presăra deasupra zahăr pudră sau fulgi de migdale/nucă de cocos pentru un aspect festiv și o textură crocantă.
Astfel, vei obține o tartă cu ciocolată de post, perfectă pentru orice ocazie!