Tăițeii de orez cu legume și sos de soia sunt un fel de mâncare asiatic simplu și rapid de preparat, ideal pentru o cină ușoară sau prânz. Acest preparat este plin de arome și culori, oferind o combinație delicioasă de legume crocante și tăiței ușori, completate de un sos savuros de soia. Este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată ușor după gusturile și preferințele tale.
Ingrediente:
- 200g tăiței de orez
- 1 morcov, tăiat julienne (fâșii subțiri)
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 ardei gras galben, tăiat fâșii
- 100g ciuperci champignon, tăiate felii
- 1 ceapă verde, tăiată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin
- 2 linguri de ulei de susan sau ulei vegetal
- 3-4 linguri de sos de soia
- 1 linguriță de sos de soia dulce (opțional, pentru o notă de dulceață)
- 1 linguriță de ulei de susan prăjit (pentru aromă)
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (opțional)
- 1 lingură de semințe de susan (opțional)
- Sare și piper după gust
- Coriandru proaspăt sau pătrunjel, pentru decor
Mod de preparare:
- Pregătește tăițeii de orez: Pune tăițeii de orez într-un bol mare și acoperă-i cu apă fierbinte. Lasă-i să se înmoaie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 5-10 minute, până devin moi. După ce sunt gata, scurge-i bine și clătește-i cu apă rece pentru a opri procesul de gătire.
- Călește legumele: Încălzește uleiul de susan sau uleiul vegetal într-o tigaie mare sau un wok, la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și ghimbirul ras, dacă folosești, și gătește-le timp de 1-2 minute, până devin aromatice. Adaugă morcovul, ardeiul gras și ciupercile și gătește-le timp de 5-7 minute, până devin ușor crocante, amestecând constant.
- Adaugă tăițeii și sosul: După ce legumele sunt gătite, adaugă tăițeii de orez scurși în tigaie. Toarnă peste ei sosul de soia și, dacă dorești o notă mai dulce, adaugă și sosul de soia dulce. Amestecă bine pentru a acoperi tăițeii și legumele uniform cu sosul. Gătește încă 2-3 minute, amestecând constant, pentru ca aromele să se combine bine.
- Finalizează preparatul: Odată ce tăițeii sunt bine amestecați cu legumele și sosul, oprește focul. Adaugă ceapa verde tocată și uleiul de susan prăjit, amestecând ușor pentru a păstra aroma. Gustă și ajustează condimentarea cu sare și piper, dacă este necesar.
- Servire: Servește tăițeii de orez cu legume fierbinți, presărați cu semințe de susan și decorați cu coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat. Aceștia pot fi savurați ca fel principal sau pot fi însoțiți de alte preparate asiatice.
Poftă bună!