Tacos de pește cu sos de lime și avocado sunt o alegere delicioasă și proaspătă pentru o masă ușoară, plină de arome. Acest fel de mâncare combină peștele fraged cu un sos cremos de avocado și lime, oferind un contrast perfect între textura crocantă a tortilla și umplutura suculentă. Rețeta este simplă și perfectă pentru zilele călduroase sau pentru o cină relaxantă.
Ingrediente:
- 6 fileuri de cod
- 8 linguri de ulei de măsline
- Sucul de la 3 lămâi
- 1 lingură de ardei iute măcinat
- 0,5 linguriță de sare
- 50 g ceapă (tăiată mărunt)
- 4 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 1 ardei jalapeño (tăiat mărunt)
- 0,5 cană de supă de pui
- 450 g porumb conservat
- 9 frunze de salată verde
- 0,5 cană de coriandru proaspăt (tăiat mărunt)
- 4 roșii (tăiate cuburi)
- Coaja de la 2 lămâi
- 2 avocado (curățați și tăiați cuburi)
- 2 linguri de iaurt grecesc
- 1 lingură de oțet roșu
- Sare după gust
- 5 g sos Tabasco
- 15 tortile
Mod de preparare:
- Marinarea peștelui: Într-o pungă de plastic, combină 4 linguri de ulei de măsline, ardeiul iute măcinat, sucul de la 2 lămâi și 0,5 linguriță de sare. Adaugă fileurile de cod și asigură-te că sunt bine acoperite de marinadă. Lasă-le să stea la marinat timp de aproximativ 30 de minute.
- Prepararea legumelor: Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul și ardeiul jalapeño. Călește până când ceapa devine transparentă. Adaugă supa de pui și porumbul conservat. Gătește timp de 5-6 minute, până când legumele sunt fragede și amestecul se îngroașă ușor.
- Prepararea salatei: Într-un bol mare, combină frunzele de salată verde cu coriandrul proaspăt. Când amestecul de porumb este gata, adaugă-l peste salată și amestecă bine.
- Gătirea peștelui: În aceeași tigaie, adaugă încă 2 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă fileurile de cod și gătește-le timp de 5 minute pe fiecare parte, până când sunt bine rumenite și crocante. Transferă peștele pe amestecul de porumb și adaugă felii de roșii deasupra.
- Prepararea sosului de avocado: Într-un bol, combină avocado tăiat cuburi cu coaja de la 2 lămâi și sucul de la o lămâie. Pasează avocado cu o furculiță până obții un piure. Adaugă iaurtul grecesc, oțetul roșu, sare după gust, și sosul Tabasco. Amestecă bine până când sosul este omogen.
- Asamblarea tacos-urilor: Încălzește tortilele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Împărțește amestecul de salată și porumb pe fiecare tortilă, adaugă bucăți de pește și acoperă cu sosul de avocado.
Poftă bună!