Shurpa de vită este o supă delicioasă și consistentă, perfectă pentru zilele răcoroase. Acest preparat oferă o combinație de arome intense și sănătoase, datorită ingredientelor proaspete și a gustului bogat al cărnii de vită. Este un fel de mâncare care încălzește și satisfice, având un echilibru perfect între legume și condimente.
Ingrediente
- 1 kg piept de vită cu os
- 300 g ridiche
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 morcov mediu
- 5 l apă plată
- 1 ceapă
- 1 lingură de turmeric
- 1 țelină
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti pieptul de vită și ceapa. Pune-le într-o oală mare și adaugă apa, apoi pune oala pe foc.
- Fierbe carnea la foc mediu timp de aproximativ două ore, până când aceasta este bine fiertă și fragedă.
- După două ore, scoate carnea și ceapa din oală. Aruncă ceapa, deoarece nu o vei mai folosi. Desprinde carnea de pe os și taie-o în bucăți de mărime medie.
- Pune carnea tăiată înapoi în supă și adaugă restul ingredientelor: ridichea tăiată, morcovul, țelina și pătrunjelul. Lasă-le să fiarbă împreună cu carnea pentru încă aproximativ 30 de minute.
- Adaugă sare, piper și turmeric după gust, pentru a intensifica aroma supelor.
- După ce legumele sunt fierte și supa a avut timp să se îmbogățească cu arome, este gata de servit.
Poftă bună!