Un preparat rapid, ușor de făcut și cu un efect reconfortant garantat. Broccoli oferă consistență și nutrienți valoroși, iar usturoiul și condimentele adaugă un plus de intensitate și energie.
Ingrediente:
- 1 broccoli mare (aprox. 500 g)
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță ghimbir ras (opțional)
- 1 ardei iute (sau fulgi de chili, după preferință)
- 2 linguri ulei
- 700 ml apă sau supă clară de legume
- Sare, piper după gust
- Suc de lămâie pentru servit
Mod de preparare:
- Spală broccoli și taie-l în buchețele mici. Tulpina o poți folosi tăiată în felii subțiri.
- Într-o cratiță, călește usturoiul tocat și ghimbirul (dacă folosești) în uleiul încins. După 1 minut, adaugă ardeiul iute tăiat sau fulgii de chili.
- Pune broccoli în oală, amestecă și adaugă apa sau supa caldă. Fierbe 10–12 minute până când legumele sunt fragede.
- Pasează supa cu un blender până devine cremoasă, sau las-o așa pentru un efect rustic.
- Asezonează cu sare, piper și un strop de lămâie proaspăt stoarsă. Servește cald.
Poftă bună!