Această supă de orz cu carne de pui și legume este o alegere excelentă pentru o masă reconfortantă. Plină de arome și beneficii nutritive, acest preparat oferă o combinație perfectă de ingrediente sănătoase, ideală pentru o zi răcoroasă.
Ingrediente
- 1 cană migdale feliat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată
- 1 cană țelină tocată
- 4 cani ciuperci proaspete, feliate
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 cană morcovi, tocați
- 5 cani cartofi roșii, tăiați cuburi
- 3 cani carne de pui gătită, tăiată bucăți
- 2 ½ litri supă de pui
- 1 cană orz cu gătire rapidă
- 2 linguri unt
- ½ cană pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați migdalele feliat pe o tavă de copt și coaceți-le până devin aurii și emană un miros plăcut (aproximativ 5-10 minute). Lăsați-le să se răcească.
- Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina, ciupercile și usturoiul și gătiți-le până ce ceapa devine moale și ușor transparentă.
- Încorporați morcovii, cartofii, carnea de pui și supa de pui. Aduceți la fierbere, apoi adăugați orzul. Reduceti focul, acoperiți oala și lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele și orzul sunt fierte.
- Opriți focul, adăugați untul și pătrunjelul proaspăt tocat. Amestecați pentru a combina ingredientele și pentru a da o notă cremoasă supei.
- La final, adăugați migdalele prăjite, sare și piper după gust.
Serviți supa fierbinte, alături de pâine prăjită sau crutoane, pentru un plus de savoare.
Poftă bună!