Ciorbe, Supe, Supe si ciorbe

Reteta Supă de Roșii Simplă

10 iul.

Această supă este ușor de preparat și poate fi savurată ca atare sau alături de o felie de pâine proaspătă. Iată cum să pregătești această delicioasă supă de roșii:

Ingrediente:

  • 1 kg roșii proaspete, bine coapte
  • 1 ceapă medie, tocată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 morcov mediu, tocat
  • 1 tulpină de țelină, tocată
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 500 ml supă de legume (sau apă)
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea)
  • Sare și piper, după gust
  • 100 ml smântână lichidă (opțional)
  • Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură

Mod de preparare:

1. Pregătirea roșiilor:

  • Spală bine roșiile și taie-le în bucăți mari. Dacă dorești, poți să le decojești. Pentru a decoji roșiile, crestează-le în formă de cruce la bază, opărește-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi transferă-le în apă rece și cojile se vor îndepărta ușor.

2. Sotează legumele:

  • Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul, morcovul și țelina tocate și călește-le până devin moi și translucide, aproximativ 10 minute.

3. Adaugă roșiile și pasta de tomate:

  • Adaugă roșiile tăiate și pasta de tomate în oală. Gătește pentru încă 5 minute, amestecând ocazional.

4. Fierbe supa:

  • Toarnă supa de legume (sau apa) în oală. Adaugă frunza de dafin și zahărul, dacă folosești. Aduce supa la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când toate legumele sunt foarte moi.

5. Pasează și ajustează condimentele:

  • Îndepărtează frunza de dafin din supă. Folosind un blender de mână sau transferând supa în porții într-un blender normal, pasează supa până devine fină și cremoasă. Poți adăuga smântână lichidă pentru o textură mai bogată și mai cremoasă, dacă dorești.

6. Condimentează și servește:

  • Gustă supa și ajustează condimentele, adăugând sare și piper după gust. Servește supa de roșii fierbinte, garnisită cu frunze proaspete de busuioc și, opțional, cu un strop de smântână sau ulei de măsline.

Poftă bună!