Supă de pui cu tăiței de casă este un preparat clasic, ideal pentru a aduce confort și căldură în orice zi. Acest fel de mâncare tradițional este bogat în arome și plin de savoare, datorită ingredientelor simple și naturale, iar tăițeii de casă îi dau o notă aparte de autenticitate.
Ingrediente:
- 2 pulpe de pui
- 1 cartof
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 frunză de dafin
- Piper boabe, după gust
- 1 legătură de mărar
- 1 ou
- 100 g făină
- 2 litri apă
- Condimente universale, după preferință
Mod de preparare:
- Pregătirea suprei: Pune pulpele de pui într-o oală cu 2 litri de apă. Adaugă o ceapă întreagă și un morcov curățat. Fierbe totul la foc mic, adăugând frunza de dafin și boabe de piper. Lasă să fiarbă aproximativ 40-60 de minute, îndepărtând spuma care se formează la suprafață.
- Prepararea tăițeilor: În timp ce supa fierbe, pregătește tăițeii de casă. Cerne făina într-un bol, adaugă oul în mijloc și amestecă cu o lingură, apoi frământă cu mâinile până obții un aluat elastic și omogen. Lasă-l să se odihnească 10 minute.
- Uscarea tăițeilor: Întinde aluatul într-o foaie subțire și lasă-l să se usuce pe masă timp de 30 de minute. După ce s-a uscat puțin, rulează foaia și taie tăiței subțiri.
- Strecurarea supei: După ce carnea și legumele au fiert, scoate-le din oală și strecoară supa. Curăță carnea de pe oase, taie-o bucăți mici și pune-o înapoi în supa strecurată. Adaugă cartoful tăiat cuburi.
- Prepararea zarzavatului: Taie ceapa și morcovul rămas în cubulețe mici și călește-le în puțin ulei până devin aurii. Adaugă-le în supa care fierbe.
- Adăugarea tăițeilor: Pune tăițeii în supă și lasă-i să fiarbă 7-10 minute, până când sunt bine gătiți.
- Finalizarea supei: Cu 5 minute înainte de a opri focul, adaugă condimentele universale și amestecă bine.
Servește supa fierbinte, presărată cu mărar proaspăt tocat.
Poftă bună!