Ingrediente:
- 3 bucăți pulpe de pui
- 3 cartofi, curățați și tăiați cuburi
- 1 morcov, tăiat cuburi
- 1 ceapă întreagă
- 30 g fidea
- 50 g verdeață (pătrunjel sau mărar), tocată mărunt
- Sare, după gust
- Piper alb măcinat, după gust
- Piper negru măcinat, după gust
- 1 praf de tarhon uscat
Mod de preparare:
- Pregătirea cărnii:
- Spălați bine pulpele de pui și puneți-le într-o oală mare.
- Adăugați apă rece suficientă cât să acopere bine carnea și puneți oala pe foc mare.
- Fierberea cărnii:
- Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la minim.
- Adăugați sare după gust și o ceapă întreagă, necurățată, dar bine spălată.
- Acoperiți oala cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute.
- După acest timp, scoateți ceapa din oală și aruncați-o.
- Adăugarea legumelor:
- Adăugați morcovul tăiat cuburi și lăsați să fiarbă timp de 5 minute.
- Adăugați cartofii tăiați cuburi și verificați gustul supei pentru a ajusta sarea dacă este necesar.
- Lăsați să fiarbă încă 10-15 minute, până când cartofii sunt aproape gătiți.
- Adăugarea fidelei:
- Adăugați fideaua și lăsați să fiarbă timp de 15 minute.
- Adăugați condimentele: un praf de tarhon uscat, piper alb și piper negru măcinat, după gust.
- Lăsați să mai fiarbă încă 5 minute.
- Finalizarea supei:
- Opriți focul și lăsați supa să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
- În momentul servirii, adăugați verdeață tocată mărunt în fiecare farfurie.
- Opțional, puteți adăuga și jumătate de ou fiert în fiecare farfurie pentru un plus de consistență și gust.
Sfaturi și sugestii:
- Pentru un gust mai intens, puteți adăuga și câteva boabe de piper și foi de dafin în timpul fierberii cărnii.
- Dacă doriți o supă mai clară, strecurați lichidul după fierberea cărnii și legumelor și apoi adăugați fideaua.
Serviți supa cu pâine prăjită sau crutoane pentru un plus de textură. Poftă bună!