Supe si ciorbe

Reteta Supă de mazăre cu ou poșat și crutoane

Supă de mazăre cu ou poșat și crutoane este o alegere ideală pentru un prânz rafinat, combinând gustul delicat al mazării cu consistența cremoasă a supei și contrastul oferit de oul poșat și crutoanele crocante. Este un preparat ușor, dar satisfăcător, perfect pentru cei care apreciază aromele fine și texturile variate.

Ingrediente

  • 800 ml supă de legume
  • 800 g mazăre verde
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g unt
  • 100 g bacon
  • 4 felii de pâine (pentru crutoane)
  • 4 ouă
  • 20 ml oțet
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • Verdeață proaspătă (pentru decor)

Mod de preparare

  1. Pune mazărea verde în supa de legume clocotită, las-o să fiarbă pentru aproximativ 5 minute la foc mic. Acest lucru va ajuta mazărea să-și păstreze culoarea și nutrienții.
  2. Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Călește-le într-o tigaie cu unt până când devin aurii și aromate. Adaugă acest amestec în supa de mazăre și mai lasă să fiarbă încă 5 minute pentru a se îmbina aromele.
  3. Folosește un blender vertical pentru a transforma supa într-un piure fin și cremos. Potrivește de sare și piper, adaugă verdeața tocată fin, iar apoi lasă supa să dea în clocot înainte de a o opri de pe foc.
  4. Taie baconul în fâșii subțiri și prăjește-l într-o tigaie fără ulei până devine crocant. Scoate-l și pune-l deoparte pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
  5. Taie pâinea în cuburi și prăjește-le în aceeași tigaie unde ai gătit baconul, până devin aurii și crocante.
  6. Prepară ouăle poșate: înălță apa într-o oală mare, adăugând oțetul. Sparge un ou într-un mic bol și adaugă-l cu grijă în apa clocotită, având grijă ca galbenușul să rămână intact. Gătește-l timp de 3 minute, apoi scoate-l cu o spumieră și pune-l pe o farfurie. Repetă procesul pentru celelalte ouă.
  7. Servește supa în boluri individuale, adăugând câteva cuburi de bacon prăjit, un ou poșat în fiecare bol și crutoane deasupra pentru un plus de crocanțitate.

Poftă bună!