Supa de linte turcească, cunoscută sub numele de „Mercimek Çorbası,” este o supă cremoasă și aromată, perfectă pentru zilele reci sau pentru a aduce un strop de aromă orientală în bucătăria ta. Această supă simplă, dar delicioasă, este bogată în proteine și fibre, oferind o masă sănătoasă și satisfăcătoare. Iată cum poți să o prepari:
Ingrediente:
- 300 g linte roșie
- 1 ceapă mare
- 1 morcov
- 2 linguri pastă de tomate
- 50 ml ulei de măsline
- 1 lingură oregano
- Ardei iute (opțional, după gust)
- Sare, piper
- 2 lămâi (pentru servire)
- Frunze de mentă uscată (pentru servire)
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Pune lintea la înmuiat în apă rece pentru 40-50 de minute. Acest pas ajută la reducerea timpului de gătire și la obținerea unei texturi mai moi.
- Taie ceapa julienne și morcovul în felii mari.
- Gătirea legumelor:
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline și adaugă ceapa și morcovul. Călește-le la foc mediu pentru 10-15 minute, amestecând constant, până când legumele devin moi.
- Adăugarea lintei:
- Adaugă lintea scursă peste legume și lasă-le să se gătească împreună câteva minute pentru a se combina aromele.
- Gătirea supei:
- Adaugă pasta de tomate și amestecă bine.
- Toarnă apă cât să acopere bine lintea (aproximativ 2 litri) și lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 35-40 de minute, până când lintea este bine fiartă și toate ingredientele sunt moi.
- Condimentarea:
- Adaugă sare, piper și oregano după gust. Dacă dorești o supă mai aromată și picantă, poți adăuga și ardei iute tocat mărunt.
- Finalizarea supei:
- După ce lintea este fiartă, pasează supa cu ajutorul unui blender pentru a obține o consistență fină. Dacă preferi, poți să o lași nepăsată pentru o textură mai rustică.
- Pentru un gust autentic, poți încălzi 2 linguri de ulei și să adaugi oregano și ardei iute, turnând amestecul peste supa fierbinte înainte de servire.
- Servire:
- Servește supa fierbinte, garnisită cu frunze de mentă uscată și sferturi de lămâie alături, pentru a adăuga un strop de prospețime la fiecare porție.
- Poți adăuga câteva picături de ulei de măsline și boia de ardei dulce pentru o prezentare atrăgătoare și un plus de savoare.
Poftă Bună!