Această supă de legume cu semințe de floarea-soarelui este o opțiune sănătoasă și hrănitoare, perfectă pentru orice moment al zilei. Semințele de floarea-soarelui îi adaugă un plus de textură și un gust delicat, iar ingredientele proaspete îi conferă o aromă vibrantă și revigorantă. Supa este ușor de preparat și poate fi servită atât caldă, cât și rece.
Ingrediente
- Roșii proaspete – 1 kg
- Usturoi – 6 căței
- Lămâie – ¼ bucată (sucul și coaja rasă)
- Sare de mare – după gust
- Ulei de măsline extravirgin – 2 linguri
- Semințe de floarea-soarelui – ½ cană (prăjite ușor)
- Boabe de porumb proaspăt – 500 g
- Avocado – 3 bucăți (tăiate cuburi)
Mod de preparare
- Prepararea bazei pentru supă:
Spală roșiile și taie-le în bucăți mari. Pune-le într-un blender împreună cu usturoiul curățat, sucul și coaja rasă de lămâie, sarea și uleiul de măsline. Procesează până obții o supă omogenă și cremoasă. - Adăugarea semințelor:
Adaugă semințele de floarea-soarelui prăjite în blender și mai procesează câteva secunde. Semințele vor îmbogăți supa cu o notă de nuci și o textură fină. - Incorporarea legumelor:
Transferă supa într-un bol mare. Adaugă boabele de porumb proaspăt și avocado tăiat cuburi. Amestecă ușor pentru a combina ingredientele fără a zdrobi bucățile de avocado. - Răcirea și servirea:
Dacă preferi o supă rece, pune preparatul la frigider pentru 20-30 de minute. În caz contrar, poți servi supa imediat. Decorează fiecare porție cu câteva semințe de floarea-soarelui prăjite sau câteva frunze proaspete de busuioc.
Poftă bună!