Supă de fasole neagră cu avocado este o alegere delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru zilele răcoroase. Această supă cremoasă, îmbogățită cu avocado proaspăt, aduce nu doar un gust savuros, ci și o mulțime de nutrienți. Combinarea fasolei cu legumele aromate și condimentele face ca această rețetă să fie un adevărat răsfăț culinar.
Ingrediente
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mediu
- 1 țelină mare (steblu)
- 2-3 căței de usturoi
- 1 linguriță de chimen măcinat
- ½ linguriță de chili măcinat (poți adăuga mai mult dacă îți place picant)
- 400 g roșii în suc propriu
- 1 litru de supă de pui
- Sare, după gust
- 2 conserve de fasole (aproximativ 700 g)
- 1 avocado bine copt
- Sucul de la ½ lime
Mod de preparare
- Prepararea legumelor: Toacă fin ceapa, morcovul și țelina. Într-o oală, încălzește 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu și adaugă legumele. Sotează-le timp de 3-4 minute, amestecând ocazional.
- Adăugarea condimentelor: Pune chimenul măcinat și usturoiul zdrobit în oală. Continuă să gătești timp de 1 minut, amestecând constant pentru a elibera aromele.
- Prepararea supei: Adaugă roșiile zdrobite, împreună cu sucul lor, și toarnă supa de pui. Aduce supa la fierbere, adaugă sare după gust, apoi reduce focul și las-o să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, până când legumele sunt fragede.
- Adăugarea fasolei: Scurge fasolea și clătește-o sub apă rece. Adaugă fasolea în supă și încălzește totul timp de 2-3 minute, apoi oprește focul.
- Mixarea supei: Folosește un blender pentru a pasa supa până devine cremoasă.
- Prepararea avocado: Curăță avocado de coajă, îndepărtează sâmburele și taie pulpa în cuburi mici. Stropește cuburile de avocado cu suc de lime pentru a preveni oxidarea.
- Servirea: Împarte supa în boluri și adaugă câteva cuburi de avocado în fiecare porție.
Poftă bună!