Supă de fasole cu cârnați este o rețetă deosebit de hrănitoare și savuroasă, perfectă pentru o masă reconfortantă într-o zi rece. Combinând fasolea cu cârnații, acest preparat devine nu doar delicios, dar și foarte consistent, oferind un gust de neuitat. Această supă poate fi personalizată după gusturile fiecăruia, adăugând legume suplimentare sau diferite tipuri de cârnați.
Ingrediente
- 300 g fasole boabe (poate fi și din conservă, dacă preferi mai rapid)
- 200 g cârnați (poți folosi cârnați afumați sau simpli, în funcție de preferință)
- 1 ceapă mare
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 2-3 căței de usturoi
- 1 ardei gras
- 2-3 linguri de ulei
- 1 litru apă (sau supă de carne)
- Sare și piper după gust
- 1-2 foi de dafin
- 1 linguriță de cimbru
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (pentru servit)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor:
Dacă folosești fasole uscată, las-o la înmuiat timp de câteva ore sau peste noapte. Dacă alegi fasole din conservă, asigură-te că o clătești bine sub apă rece. Tăiați cârnații în rondele sau bucăți mici, iar legumele (ceapa, morcovii, cartofii și ardeiul) le tăiați mărunt. - Sotează legumele și cârnații:
Într-o oală mare, adaugă uleiul și încălzește-l pe foc mediu. Adaugă ceapa și morcovii și sotează-le până devin ușor moi și aurii. Adaugă cârnații tăiați și lasă-i să se rumenească ușor. - Fierbe fasolea:
Adaugă fasolea, cartofii tăiați cuburi și ardeiul în oală. Acoperă totul cu apă (sau supă de carne pentru un gust mai intens) și adaugă foile de dafin, cimbru, sare și piper. Lasă supa să fiarbă la foc mic timp de 45-60 de minute, sau până când fasolea și cartofii sunt bine fierte. - Finalizarea:
Cu 10 minute înainte de a opri focul, adaugă usturoiul zdrobit pentru a da un plus de aromă. Dacă este necesar, ajustează condimentele cu mai multă sare și piper. - Servire:
Servește supa fierbinte, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți adăuga și un strop de smântână sau o felie de pâine prăjită pentru un plus de savoare.
Poftă bună!